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Whisky artisanal artistique de Londres
Bimber Ex-Bourbon Casks Batch No. 04/2023
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Notes de dégustation
Nez : Des abricots secs et des pêches montent au nez, accompagnés de pelures de pommes vertes. Lentement, des arômes de cornflakes ou de flocons d'avoine se mêlent à des notes de biscuit à la vanille. Le tout est complété par des copeaux de noix de coco et du pain grillé fraîchement rôti.
Bouche : Une attaque puissante avec beaucoup de vanille crémeuse et de fruits en bouche. À nouveau, des abricots mûrs et un peu de poire, mais aussi une agréable amertume épicée avec de belles notes torréfiées de bois légèrement brûlé.
Finale : Une douceur fruitée persistante, adoucie par une légère amertume épicée.
Description
Quand dévouement et passion rencontrent artisanat et perfectionnisme, naissent de tels whiskys.
Laissez-vous séduire par un bouquet envoûtant d'abricots, de pêches, de pommes vertes et de céréales grillées. Ces impressions sont complétées par des notes de pâtisserie sucrée avec de la crème vanille, de la noix de coco et du pain grillé beurré. Prenez une gorgée dans votre verre et savourez un moment d'harmonie. Avec l'intensité marquée du degré d'alcool élevé, des notes crémeuses de vanille, de fruits du verger mûrs et d'ananas confit se mêlent au miel, au bois de chêne discret et à des arômes torréfiés agréables. En finale, la douceur fruitée persistante est adoucie par une légère note boisée.
La distillerie Bimber a été fondée par des amateurs de whisky avec pour mission de produire un single malt de haute qualité et caractériel en utilisant des méthodes traditionnelles. Après la sortie du premier single malt en 2019, l'édition limitée de 1000 bouteilles s'est vendue en trois heures seulement.
Le quatrième lot de la série Small Batch Ex-Bourbon a vieilli exclusivement dans des fûts de bourbon de premier remplissage en chêne américain. Et vous pouvez le constater à chaque gorgée, ces fûts ont fait un travail remarquable. Ce single malt a été élaboré à partir d'orge provenant d'une seule ferme, maltée puis fermentée pendant sept jours dans des cuves en bois et distillée dans l'alambic spécialement conçu pour Bimber. La distillation est particulièrement longue pour prolonger le contact du distillat avec le cuivre des alambics. Le résultat est un whisky fruité, structuré et complex, qui rivalise aisément avec ses homologues écossais.
Détails
| Marque | Bimber |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
| Allergènes | Ne pas |
| Brut de fût | Oui |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Bimber |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Angleterre |
| Taille de bouteille | Bouteilles standard |
| Teinte | Ambre |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Bourbon de Premier Remplissage |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Date de mise en bouteille | 03.2023 |
| Numéro du fût | Batch 04/2023 |
| Nombre de bouteilles | 7000 |
