Rocheux Islay luxueux avec un vieillissement en fût de vin noble

Nez: Pêches fumées et fleurs, accompagnées d'abricots secs et d'une pincée de sel marin.

Bouche: Fumée florale avec des framboises et des épices à pâtisserie, sous-tendue par du miel et du chocolat noir.

Finale: Beurre fumé et nectarines, rehaussés par de la tourbe douce et une brise marine salée.

Vous cherchez un whisky qui allie l'âme tourbée d'Islay à l'élégance de la maturation en vin espagnol ? Ce Bowmore de 22 ans de 2003 incarne exactement cette impressionnante connexion. L'embouteilleur indépendant Murray McDavid a créé avec cette édition de la série Mission Gold un trésor dont il n'existe que quelques bouteilles.

L'art de la maturation en vin rencontre la tradition d'Islay

La maturation dans un fût de vin rouge espagnol des Bodegas Felix Callejo offre une toute nouvelle dimension à la fumée caractéristique d'Islay. Pêches fumées et nuances florales se mêlent à des abricots secs, tandis qu'en bouche, la fumée florale danse avec des framboises et des épices à pâtisserie. Le single malt couleur cuivre se présente avec sa couleur naturelle issue du vieillissement en fût – naturellement sans filtration à froid et à 54,9% Vol.

Pépite de l'âge d'or du whisky

Saisissez maintenant une des sous 302 bouteilles de ce remarquable Islay Single Malt – un morceau d'histoire du whisky pour votre collection !

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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