Bowmore 2015 - 11 ans European Oak Finish Cask #C26147 Warehouse No. 1 (Claxtons)

Arômes : Une douce fumée tourbée se mêle à une brise marine salée, soutenue par des notes épicées de cannelle et de chocolat noir.

Goût : Riche et corsé, avec du chocolat fumé, des notes sucrées d’agrumes et une pincée de sel – le tout relevé par des épices sèches de chêne.

Finale : Longue, sèche et épicée, avec une douceur résiduelle de fruits secs et une touche de notes maritimes.

Celui qui porte le verre à ses lèvres et perçoit une douce fumée de tourbe, une brise marine salée et du chocolat noir devine le soin apporté à ce Bowmore Single Malt. Distillé le 12 février 2015, ce whisky d’Islay a mûri 11 ans – sublimé par une finition en chêne européen du fût #C26147. Le résultat ? Un dram profond, au caractère affirmé et à l’origine inoubliable.

Fumée, sel et chocolat – l’essence d’Islay dans le verre

Le nez révèle une complexité envoûtante : cannelle épicée et chocolat noir se mêlent à la fumée tourbée typique d’Islay et à une note marine vivifiante. En bouche, une saveur généreuse se déploie : le chocolat fumé rencontre des notes citronnées sucrées et une pointe de sel, le tout relevé par des épices de chêne sec. La finale est longue, épicée et sèche, avec une douceur résiduelle de fruits secs et un souffle marin persistant. À 54,2 % vol., nous vous conseillons d’ajouter une goutte d’eau pour libérer davantage ses arômes. Ceux qui le dégustent pur découvriront toute l’intensité de ce whisky embouteillé à sa force de fût.

280 bouteilles, un fût, aucun compromis

Claxton's est un embouteilleur indépendant familial basé sur le domaine de Dalswinton, en Écosse. L’entreprise sélectionne ses fûts avec un objectif clair : l’individualité et la qualité irréprochable. Ce Bowmore provient d’un seul fût – seulement 280 bouteilles ont été produites. Non filtré à froid et sans ajout de colorant, le whisky conserve toute sa naturalité. La bouteille est présentée dans un écrin élégant noir et or – un ensemble aussi séduisant visuellement que gustativement. Le flacon aux lignes épurées met en valeur la belle couleur ambrée du whisky.

Saisissez sans tarder l’une des 280 bouteilles de ce rare Bowmore Single Cask – avant que ce malt d’Islay au caractère bien trempé ne soit plus disponible.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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