Caol Ila 13 ans (G&M Discovery)

Nez : Doux et corsé à la fois avec de la confiture d'abricots fruitée, de la vanille sucrée et du jambon cuit au four glacé au miel. En arrière-plan, la fumée tourbée légèrement maritime offre un beau contraste avec les notes sucrées.

Bouche : Fumé avec des fruits tropicaux tels que l'ananas, le kiwi et la banane. Un gâteau au citron recouvert de glaçage sucré ainsi que des notes maltées plus épicées se révèlent plus tard.

Finale : Longue et élégante. La fumée de feu de camp est caressée par la vanille sucrée et le parfum de guimauves grillées au-dessus de ce même feu de camp.

Un intéressant whisky single malt Caol Ila de la nouvelle série Discovery de l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail. Un whisky de 13 ans de la célèbre distillerie de l'île d'Islay. Le whisky est joliment rétro et évoque en nous le souvenir des embouteillages précédents de Caol Ila. Le whisky présente un arôme riche de fumée et de lard associé à de la confiture d'abricots fruitée et de la vanille sucrée. En bouche, des fruits tropicaux rivalisent avec des notes fumées typiques d'Islay pour capter notre attention. Bien vieilli et intense.

Série Discovery de G&M : Ce Caol Ila fait partie de la série Discovery créée en 2018 par Gordon & MacPhail. Toutes les embouteillages sont regroupées en différents profils de goût en fonction du processus de fabrication. Ainsi, dans la gamme Discovery, on retrouve les profils de goût "Sherry", "Bourbon" et "Smoky". En fonction de cette classification, les bouteilles sont également marquées d'une couleur. La répartition des couleurs est la suivante : Vert = Bourbon, Blanc/Gris = Fumé et Violet = Sherry. Cela aide le découvreur de whisky à trouver ses préférences en un coup d'œil tout en laissant suffisamment de place pour la multitude de nuances à découvrir dans le vaste monde des single malts. Avec les embouteillages Discovery, vous pouvez vous attendre à une dégustation de whisky authentique, car chez G&M, aucun colorant n'est ajouté. Partez à la découverte des arômes du whisky.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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