Caol Ila 2010 - 15 ans Oloroso Finish Hogshead #318381 (Berry Bros. & Rudd)

Arômes : Des notes sucrées de xérès dominent d’abord, avec des fruits noirs, des noix torréfiées et un fudge caramélisé. En arrière-plan, une fumée tourbée et terreuse se déploie, accompagnée d’une épice discrète.

Bouche : Une fumée tourbée puissante et terreuse s’allie à des tanins secs, offrant une structure marquée. S’y ajoutent des touches de fruits secs et une profondeur épicée.

Finale : Longue et cendrée, avec des coques de noix et une pointe de fruits secs qui s’estompent progressivement.

Pour les moments qui méritent un compagnon à fort caractère, ce Caol Ila 2010 est fait pour vous – une édition anniversaire pour les 50 ans de Kirsch Import, soigneusement choisie par Felix Dear, Spirits Curator chez Berry Bros. & Rudd. Seulement 235 bouteilles de ce single cask existent dans le monde. Cela en dit long.

La tourbe rencontre l’Oloroso – un contraste qui séduit

Ce single malt d’Islay a mûri 15 ans en fût Hogshead avant de bénéficier d’une finition en fûts de sherry Oloroso. Le résultat est fascinant : au nez, s’ouvrent des fruits noirs, des noix torréfiées et un caramel onctueux – une douce couverture qui enveloppe le caractère tourbé typique de Caol Ila. En bouche, la fumée revient avec force : puissante, terreuse, marquée par des tanins secs. La finale est longue, cendreuse et intense, avec des éclats de coques de noix et une touche de fruits secs. Dans le verre, le whisky arbore un mahogany ambré profond – une promesse qu’il tient. Avec 56,6 % vol. et sans filtration à froid, chaque nuance est préservée. Sans colorant, sans compromis.

Plus de 325 ans d’expertise dans votre verre

Berry Bros. & Rudd est le plus ancien négociant en vins et spiritueux de Grande-Bretagne – en famille depuis 1698, fournisseur officiel de la Couronne. L’étiquette crème aux lettres noires et dorées porte fièrement cette histoire. La distillerie Caol Ila, située au bord du Sound of Islay, près de Port Askaig, domine la sauvage île de Jura. Son processus de distillation réduit volontairement les phénols lourds – pour un whisky tourbé à l’équilibre fruité. Dégusté pur, avec une goutte d’eau ou sur glace : ce whisky séduit sous toutes ses formes.

Saisissez l’une des 235 bouteilles de ce single cask exceptionnel – avant que les connaisseurs ne vous devancent.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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