Caol Ila 2013/2026 - 12 ans 1st Fill Moscatel Sherry Hogshead #309443 (Best Dram)

Nez: Fumée tourbée terreuse et cendrée avec des notes salines maritimes et des arômes d'agrumes sucrés et fruités.

Bouche: Fumée de tourbe dominante, caramel au miel sucré et notes d'agrumes fruitées.

Finale: Persistante, fumée, maritime et sèche.

Le choix du fût détermine souvent la direction qu'un distillat prendra. Pour ce Caol Ila de 2013, c'était un rare 1st Fill Moscatel Sherry Hogshead, qui a donné au caractère fumé d'Islay une dimension sucrée et fruitée exceptionnelle. La spiritueuse couleur ambre avec sa teinte cuivrée montre déjà visuellement la complexité de son vieillissement.

Quand la puissance d'Islay rencontre l'élégance du Moscatel

Cet Single Malt a vieilli douze ans dans le fût 309443 et a développé un profil aromatique fascinant. La fumée de tourbe terreuse et cendrée se marie harmonieusement avec des notes salines maritimes et des arômes d'agrumes étonnamment sucrés et fruités. En bouche, la puissante fumée de tourbe domine d'abord, avant que ne se dévoilent le caramel au miel sucré et les notes fruitées d'agrumes. Le fût de Moscatel confère à cette édition un équilibre unique entre douceur et fumée, qui ravira même les connaisseurs les plus aguerris d'Islay.

Rareté limitée avec une force de fût de 56,8%

Avec seulement 264 bouteilles dans le monde, cette édition Best Dram fait partie des véritables rarités. La force non filtrée du fût à 56,8% vol. préserve tous les arômes dans leur intensité originale. La finale longue et fumée-maritime rend chaque gorgée particulièrement agréable, capturant parfaitement la beauté sauvage d'Islay. Distillé le 25 avril 2013 et embouteillé le 13 janvier 2026, ce whisky représente le meilleur de l'artisanat traditionnel de Caol Ila et du choix innovant des fûts.

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Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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