Une soirée d'été au lac de Garde

Nez: Notes maltées avec des arômes de noix et une touche de cendre froide de feu de camp, accompagnées de fruits secs et d'une subtile note salée. Du miel, une douce fumée tourbée et des épices complètent le nez.

Bouche: Douceur équilibrée avec des arômes de noix amères, des notes de fumée intenses et une structure tannique vinifiée. Des fruits rouges, un tourbe épicé-amère et une fine composante maritime se révèlent clairement.

Finale: Moyennement longue avec des tanins secs, des épices délicates et une agréable douceur salée, accompagnée d'un écho fumé persistant.

Avec le Caol Ila 2014/2025 – 11 ans – 1st Fill Amarone Barrique #1975780, Murray McDavid présente une embouteillage en fût unique au caractère fort de la série Mystical Malt Creatures.

Déjà la couleur naturelle révèle que ce whisky a passé beaucoup de temps dans un fût de vin rouge. Au nez, un mélange intense de fumée de tourbe et de notes fruitées sombres se combine pour créer une image globale expressive. L'âme marquée d'un malt d'Islay rencontre des prunes, des cerises acides et des baies sauvages.

En bouche, le Single Malt se montre puissant et multidimensionnel. Du chocolat légèrement amer, des fruits secs, des mûres et une touche de tabac clair sont accompagnés par une fumée de tourbe aromatique. En finale, on retrouve de la confiture de prunes sucrée, des tanins doux, des épices à la girofle et de l'anis étoilé.

Ce Caol Ila a passé plus de 11 ans dans un fût Amarone First Fill. Les influences du célèbre vin haut de gamme de Valpolicella apportent au whisky une expression supplémentaire et une note épicée aux fruits sombres. Le Single Malt a été embouteillé tel qu'il est sorti du fût – non coloré, non filtré à froid et avec un taux d'alcool naturel de 55,8% Vol.!

Nous vous recommandons vivement d'essayer le whisky pur. C'est ainsi que vous découvrirez la puissance originelle et le véritable caractère de cette rareté. La force du fût vous offre également suffisamment d'espace pour travailler avec quelques gouttes d'eau plate afin d'explorer d'autres facettes et découvrir de nouvelles nuances.

Puisqu'il s'agit d'un Single Cask, la quantité disponible est strictement limitée. Seulement 299 bouteilles ont pu être obtenues à partir du fût Amarone. Unbelle choix pour tous ceux qui apprécient le whisky tourbé d'Islay avec des fruits puissants, une profondeur épicée et une empreinte unique du fût.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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