Caol Ila 2014/2026 - 11 ans Madeira Wine Barrique Finish #2100638 Benchmark (Murray McDavid)

Arômes : Pommes poêlées et confiture d’oranges amères, accompagnées de bois de hickory grillé. Une douceur vinée et délicate vient équilibrer le bouquet.

Bouche : Pêches grillées rencontrent une fumée tourbée salée, soutenues par une braise épicée et une texture légèrement huileuse et fumée.

Finale : Une persistance de fumée, avec des notes de pomme rouge et de malt sucré qui gagnent en profondeur au fil du temps.

Vous cherchez un whisky qui allie la beauté sauvage de l'île d'Islay à la douceur envoûtante d'un vin de Madère ?

L'artisanat rencontre la patience : l'art de la maturation

Ce Caol Ila Single Malt est le fruit d'un voyage de onze ans, commencé en 2014 dans la distillerie traditionnelle située sur la côte nord-est d'Islay. Murray McDavid, pionnier depuis 1994 dans « l'art de la maturation », a sélectionné pour la série Benchmark un fût exceptionnel : un barrique de vin de Madère premier remplissage du célèbre producteur Justino's. Pendant cinq ans, ce whisky puissant d'Islay a mûri dans ce barrique, absorbant les notes fruitées et vineuses du Madère. Mis en bouteille sans filtration à froid ni ajout de colorant, il se présente à 56,5 % vol. dans toute sa puissance originelle et non altérée.

Un parfum de tourbe et de douceur envoûtante

Dans le verre, le whisky arbore un mahogany chaud aux reflets roux, signe d'une longue maturation en fût de vin. Au nez, ce sont des pommes poêlées et une confiture d'oranges amères qui dansent, accompagnées d'une touche épicée de bois de hickory. En bouche, un jeu fascinant se déploie : des pêches grillées et une fumée tourbée salée s'unissent pour former une texture puissante mais élégante. La finale, longue et persistante, laisse des notes de pomme rouge et de malt sucré. Dégusté pur, il révèle toute sa complexité ; une goutte d'eau fait ressortir des nuances fruitées supplémentaires. La boîte cadeau turquoise aux accents dorés souligne le caractère unique de cette édition limitée.

Découvrez ce Caol Ila exceptionnel – une rareté que les connaisseurs sauront apprécier.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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