Caol Ila 2018/2026 - 8 ans Murça Tawny Port Cask Finish Cask Partnership Series (Murray McDavid)

Nez: Des notes fumées et tourbées se mêlent à des arômes fruités de fruits rouges et de fruits secs.

Bouche: En bouche, on découvre une combinaison équilibrée de fruits sucrés, d'épices et d'une légère fumée.

Finale: La finale est persistante et légèrement noix, avec une douceur fruitée et une douceur fumée.

Les années de maturation et de repos ont conféré à ce Caol Ila un caractère exceptionnel. Pendant huit ans, ce single malt d'Islay a d'abord reposé en fûts traditionnels, avant d'être affiné dans des fûts de chêne américain qui avaient auparavant contenu pendant trois ans du Tawny Port des réputées Caves de Murça. Le résultat est un whisky complexe à la force du fût, qui unit la puissance fumée de Caol Ila à l'élégance fruitée des Portos portugais.

La touche portugaise rencontre la tradition d'Islay

Murray McDavid a noué pour cette Cask Partnership Series une collaboration particulière avec les vignerons de Caves de Murça. Depuis 1963, le domaine produit sur les coteaux fertiles du Douro des Portos puissants et élégants. Les fûts de chêne américain, qui ont vieilli pendant trois ans le Tawny Port, apportent à ce Caol Ila des couches profondes de cassis, de fruits secs et d'irrésistibles notes d'épices. La liqueur ambrée se présente non filtrée et sans coloration à une puissance soutenue de 55,9 % vol.

Rareté limitée pour connaisseurs

Avec seulement 901 bouteilles, cette mise en bouteille est une véritable rareté pour collectionneurs et amateurs. Le whisky marie les notes fumées de verger et la tourbe fraîche caractéristiques de Caol Ila à la douceur fruitée de la finition Tawny Port. Le résultat est une expérience gustative multiforme avec des fruits secs, des accents épicés et une fumée persistante, légèrement noisettée. Cette édition illustre brillamment comment l'art traditionnel du whisky écossais et la culture viticole portugaise fusionnent en un ensemble harmonieux.

Procurez-vous dès maintenant une bouteille de cette Cask Partnership Series limitée et découvrez l'alliance réussie de la puissance d'Islay et de la finesse portugaise !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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