Cocktails au whisky
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Prunellier
Un plaisir varié pour votre prochaine soirée cocktail.
Ingrédients
4 1/5 cl West Cork 16 ans
2 1/2 cl Del Professore Vermouth di Torino Rosso
2 1/2 cl Del Professore Vermouth di Torino Classico
2 Dashes Angostura Bitters
2 cl Hapsburg Absinthe X.C Original Extra Fort
Préparation
Remplissez un verre à cocktail de glace pilée et ajoutez l'absinthe, remuez et mettez de côté. Mélangez les autres ingrédients dans un verre à mélange avec beaucoup de glace. Retirez la glace pilée avec l'absinthe du verre et filtrez le mélange du verre à mélange dans le verre à cocktail.
A noter...
A l'origine, seul le vermouth sec classique était utilisé, mais avec un peu de vermouth rouge, vous obtiendrez un cocktail beaucoup plus équilibré.
Sang et Sable
Un goût qui fait toujours mouche. Irrésistiblement délicieux.
Ingrédients
4 cl Johnnie Walker Black Label
3 cl Liqueur de cerise Feingeisterei
3 cl Vermouth de Cologne Rouge
3 cl Jus d'orange frais
Zeste d'orange
Préparation
Secouer tous les ingrédients avec de la glace – si possible, mettre une boule de glace dans un grand verre à cocktail – filtrer le mélange dans le verre à cocktail. Utiliser le zeste d'orange pour garnir.
Bobby Burns
Une expérience extrêmement harmonieuse.
Ingrédients
6 cl Compass Box Spice Tree
3 cl Vermouth de Cologne Rouge
0,75 cl Drambuie
2 Dashes Angostura Bitters
Zeste d'orange
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sur glace – filtrer dans un verre à cocktail refroidi. Garnir avec un zeste d'orange.
Cameron's Kick
Scotch Whisky & Irish Whiskey en harmonie.
Ingrédients
3 cl Powers 12 ans John's Lane Irish Whiskey
3 cl Famous Grouse
1,5 cl jus de citron frais
1,5 cl sirop d'amande
Zeste de citron
Préparation
Refroidir le verre à cocktail – secouer tous les ingrédients avec de la glace – filtrer le mélange dans la coupe à cocktail. Décorer avec un zeste de citron & déguster !
Irischer Derby
Une variante sour pétillante et délicieuse.
Ingrédients
4,5 cl Yellow Spot 12 ans
1,5 cl Revolte Dry Curacao
2 traits Angostura Bitters
1,5 cl Jus de citron vert frais
Zeste de citron vert
Préparation
Refroidir le verre à cocktail – secouer tous les ingrédients avec de la glace – filtrer le mélange dans la coupe à cocktail. Garnir avec le zeste de citron vert.
Rob Roy
La réponse écossaise au Manhattan.
Ingrédients
6 cl Sea Shepherd Islay Wingle Malt Whisky
3 cl Del Professore Vermouth di Torino Rosso
2 gouttes de Peychaud's Bitters
Préparation
Remplissez le verre à mélange de glace et de tous les ingrédients, puis remuez. Ensuite, filtrez dans un verre rempli de glace.
Au fait...
Le Rob Roy a été créé à l'occasion de la première de l'opérette du même nom.
Rusty Nail
Le classique aromatique.
Ingrédients
6 cl Monkey Shoulder Blended Malt
2,25 cl Drambuie
Zeste de citron
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sur glace – verser dans un verre Old-Fashioned rempli de glaçons. Utiliser la zeste de citron comme garniture.
Trèfle
La menthe rencontre le whiskey irlandais et le vermouth sec.
Ingrédients
3 cl West Cork Black Cask
3 cl Belsazar Dry Vermouth
0,75 cl Chartreuse Verte
2 Dashes Doragrossa Menta Di Pancalieri Liqueur de Menthe
Zeste de citron
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sur glace – filtrer dans un petit verre à cocktail refroidi. Aromatiser avec le zeste de citron - ne pas mettre dans le verre !
Cocktails Southern Comfort
Cocktails Southern Comfort
Le meilleur moyen de savourer le liqueur de whisky est dans un mélange harmonieux en long drink ou en cocktail. Voici quelques idées de recettes pour le Southern Comfort.
Southern Cola
Le classique simple qui fonctionne toujours :
Mettez des glaçons dans un verre à long drink, ajoutez 4 cl de Southern Comfort et complétez avec du cola. Ajoutez un trait de jus de citron vert et décorez avec une rondelle de citron vert.
Southern Mule
La boisson tendance dans une tasse en cuivre, version originale :
Remplissez un récipient de votre choix (par exemple, la tasse en cuivre) avec des glaçons et ajoutez 6 cl de Southern Comfort. Complétez avec du ginger beer et garnissez ensuite avec de la menthe et un quartier de citron vert.
Southern Sour
Avec sa douce fraîcheur d'agrumes, c'est le cocktail d'été idéal :
Mélangez 4 cl de Southern Comfort, 1 cl de sirop sucré, 4 cl de jus de citron et 3 cl de jus d'orange avec suffisamment de glaçons dans un shaker. Filtrez ensuite le mélange dans un tumbler rempli de glaçons. Une rondelle d'orange sert d garnish.
Le Chancelier
L'Écosse rencontre le Portugal.
Ingrédients
6 cl Elsburn The Journey
3 cl Vin de Porto Tawny
1,5 cl Vermouth Extra Dry Mulassano
2 gouttes Bitters Angostura
0,75 cl de sirop
Zeste d'orange
Préparation
Mélangez tous les ingrédients avec de la glace – filtrez dans un petit verre à cocktail préalablement refroidi. Décorez ensuite avec un zeste d'orange.
Tipperary
Des herbes douces rencontrent la fumée - une tension pure.
Ingrédients
6 cl Port Askaig 8 ans
3 cl Del Professore Vermouth di Torino Rosso
1 1/2 Chartreuse Verte
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et filtrez dans une petite coupe à cocktail refroidie.
Au fait...
Le cocktail s'inspire de la chanson It’s a long road to Tipperary, qui était populaire pendant la Première Guerre mondiale.
Penicillin
La fumée rencontre le miel.
Ingrédients
6 cl Dewar's White Label Scotch
0,75 cl Finlaggan Cask Strength
2,25 cl jus de citron
2,25 cl mélange de miel (1 part de miel : 1 part d'eau)
2 tranches de gingembre frais
un morceau de gingembre
Préparation
Ecraser le gingembre dans le shaker – ajouter les autres ingrédients – shaker avec de la glace – filtrer dans un verre Double Old-Fashioned.
Vienne dans les cendres
Vienna in Ashes
La fumée maritime rencontre le doux chocolat.
Ingrédients
1,5 cl Whisky d'Islay (par exemple, Single Malt d'Islay)
5 cl Liqueur de Chocolat
2 cl Triple Sec
Zeste d'orange
Préparation
Mélangez tous les ingrédients avec de la glace - filtrez dans un verre à cocktail & garnissez avec du zeste d'orange.
Weckruf
Wake-Up Call
Vous devez l'essayer.
Ingrédients
6 cl Slyrs 51 Single Malt
2,25 cl Liqueur de Café Cold Brew
2 Traits Angostura Bitters
2 Traits Orange Bitters
1 cuillère à soupe de sirop de vanille
Zeste de citron
Préparation
Mélangez tous les ingrédients avec de la glace - filtrez dans un verre Old-Fashioned double sur une boule de glace. Garnissez avec un zeste de citron.
Blanc Boulevardier
White Boulevardier
Le frère du célèbre cocktail Negroni.
Ingrédients
4,5 cl Lindores Abbey New Make Spirit Drink
3 cl Liqueur Suze
3 cl Cocchi Americano
Préparation
Mélangez les ingrédients avec de la glace - filtrez dans un petit verre à cocktail refroidi.
