Dalmore 2014/2026 - 12 ans 1st Fill Sherry Butt Finish #7 Dragon Series (Signatory)

Arômes : Intenses, dominés par des cerises mûres, rehaussés d’une touche de chocolat fin et d’une douceur discrète de sherry.

Bouche : Riche et généreuse, avec des notes d’Oloroso, de chocolat noir et une profondeur épicée.

Finale : Longue et persistante, sur des accents de café torréfié et une pointe sèche de sherry.

Les douze années de vieillissement dans un 1st Fill Sherry Butt ont fait de ce Dalmore un whisky d’une profondeur impressionnante – et le résultat porte un nom qui en dit long : Dragon Series, Cask #7. Signatory Vintage a ici sélectionné un fût unique qui réinterprète avec puissance le caractère classique des Highlands de la distillerie Dalmore.

Un fût, une histoire – naturel et non filtré

Distillé en 2014, ce single malt a mûri jusqu’au 2 juillet 2026 exclusivement dans un First Fill Sherry Butt de grand volume. Ce fût a marqué le whisky de part en part – pas de finition ultérieure, mais un vieillissement intégral en fût de xérès du début à la fin. Signatory Vintage l’a mis en bouteille à sa couleur naturelle et sans filtration à froid, ce qui signifie : vous obtenez le whisky tel qu’il sort du fût – authentique et sans altération. Seulement 678 bouteilles ont été produites à partir de ce fût unique. La bouteille transparente laisse entrevoir le distillat profond, couleur acajou. Le coffret cylindrique noir orné du motif emblématique du dragon fait de ce Dalmore une pièce de collection, aussi bien visuellement.

Fruits secs, épices et une finale longue

Dans le verre, ce Dalmore se révèle généreux. L’arôme dégage des cerises mûres et du chocolat noir, portés par une douceur discrète de xérès. En bouche, s’enchaînent une profondeur épicée et des fruits secs juteux. La finale est longue, sèche, avec des notes de café torréfié. À 54,1 % vol. de force de fût, il déploie toute sa complexité – pur ou avec quelques gouttes d’eau pour libérer davantage les notes fruitées. Idéal pour les amateurs qui apprécient les malts des Highlands aux accents de xérès et les éditions limitées en fût unique.

Saisissez votre chance de vous procurer l’une des 678 bouteilles du Dalmore 2014/2026 Dragon Series Cask #7 – avant que ce fût unique ne devienne légende.

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Fondée en 1839, la distillerie est située directement sur les rives du Cromarty Firth et est connue non seulement pour sa tête de cerf distinctive sur les bouteilles, mais aussi pour l'utilisation de fûts de sherry. Les anciens single malts Dalmore sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de whisky.

Style Maison : Aromatique, corsé, souvent avec des notes de tabac à pipe et de fruits secs. Idéal en digestif.

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