Diamond Distillery 2003 - 22 ans Barrel #49 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Arômes : Des fruits tropicaux comme la goyave et la mangue verte dominent, accompagnés de banane mûre et de gousse de vanille. S'y ajoutent des notes boisées de chêne, une touche de feuille de citron vert et de chocolat blanc.

Goût : Onctueux et vif, avec des ananas en conserve, de la feuille de citron vert et du chocolat blanc. Une pointe poivrée de poivre vert complète ce profil fruité et lumineux.

Finale : Longue en bouche, avec de la papaye salée et une légère note estérique.

Si vous considérez le rhum comme une expérience de dégustation réfléchie, voici un compagnon convaincant pour des moments spéciaux. Ce rhum de Guyane, issu de la distillerie Diamond, a vieilli pendant 22 ans dans un seul fût – le fût numéro 49 – et porte en lui toute cette période. Dans le verre, il se révèle d’un ambré profond, annonçant déjà ce qui suit : profondeur, caractère et complexité tropicale. Seules 234 bouteilles de cette édition existent au monde.

Une histoire vivante au cœur de la Guyane

La distillerie Diamond est située sur les rives de la célèbre rivière Demerara, entourée de plantations historiques de canne à sucre. Elle est la dernière distillerie encore en activité en Guyane et perpétue l’héritage de nombreuses anciennes distilleries du pays. Ce rhum a été produit dans le légendaire alambic en bois Versailles, un alambic traditionnel en bois de Greenheart local. Cela lui confère un style lourd et expressif caractéristique. Il a été mis en bouteille par Berry Bros. & Rudd – le plus ancien négociant en vins et spiritueux de Grande-Bretagne, en activité depuis 1698, propriété familiale et basé au 3 St. James's Street à Londres. Le curateur de spiritueux Felix Dear a personnellement sélectionné ce fût. Cette mise en bouteille porte le nom de série 'The Auld and the Bold' – un hommage au dialogue entre tradition et innovation.

Naturel, non filtré, authentique

L’étiquette aux tons rouge foncé et or sur fond noir annonce déjà : voici quelque chose de spécial. Et le contenu tient la promesse du design. Mis en bouteille sans ajout de colorant ni filtration à froid, ce rhum conserve tout son spectre aromatique naturel. Au nez, il s’ouvre sur des notes de goyave, mangue verte et banane mûre, portées par la gousse de vanille et le chêne boisé. En bouche, il est onctueux et complexe – ananas en boîte, feuille de citron vert et chocolat blanc dominent l’image fruitée et lumineuse. Un poivre vert apporte une touche épicée. La finale est longue, avec des notes de papaye salée et une chaleur aromatique. À 57,4 % vol., il déploie toute son intensité – à déguster pur ou avec une goutte d’eau.

Saisissez dès maintenant l’une des 234 bouteilles de ce rhum Single Cask unique – avant que la dernière ne disparaisse.