Edradour Ballechin Double Malt - Double Cask 8 ans - Sample (Tasting Circle)

Nez: Charbon allumé mais très discret, chocolat noir amer, cannelle et clou de girofle.

Bouche: Texture huileuse avec du malt torréfié, cerises noires, raisins secs, Cointreau, une note de fumée terreuse et un soupçon de gingembre.

Finale: Très longue. Sur un cacao amer se superpose un agréable parfum floral, et le feu du nez s'est transformé en une braise apaisée.

Ce Single Malt Scotch Whisky provient de la distillerie Edradour, située dans les Highlands du sud de l'Écosse, connue pour son esprit d'expérimentation. Ce petit bijou réunit deux de ses meilleures qualités dans ce whisky : les whiskys non fumés vieillis en fûts de sherry, habituellement embouteillés sous le nom de la distillerie Edradour, et les whiskys tourbés/fumés, commercialisés sous le nom de Ballechin. Ce whisky marie un fût d'Edradour fruité au sherry avec trois fûts de Ballechin fumés et corsés. Le distillat a pu vieillir 8 ans dans ces fûts avant d'être assemblé dans ce cuvée. Grâce au subtil mélange de whisky non tourbé et fortement tourbé, la teneur en fumée n'est pas aussi intense que chez ses cousins insulaires Laphroaig et Ardbeg. Une excellente occasion de découvrir l'univers de la tourbe ! Edradour appelle ce résultat final Double Malt Whisky (bien qu'il s'agisse en réalité d'un Single Malt Whisky, provenant d'une seule distillerie). Nous pouvons savourer un whisky puissant mais très équilibré, avec une fumée moyennement intense et une forte influence de sherry.

Vous êtes intéressé par les embouteillages non fumés de Edradour, ou les whiskys tourbés de Ballechin ? Suivez simplement les liens pour faire votre choix.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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