Glengoyne 2014/2026 - 11 ans 1st Fill Bourbon Barrels Benchmark (Murray McDavid)

Arômes : Des notes sucrées de pâtisserie rencontrent le zeste de citron et la banane mûre. En arrière-plan, une profondeur maltée se révèle, agrémentée d’une touche de vanille.

Bouche : Onctueux et doux, avec de la banane mûre et de la mangue, soutenus par une base maltée. Une subtile vanille et une douceur caramel complètent le profil gustatif.

Finale : La douceur caramel s’estompe en une note légèrement boisée et sèche, avec un souffle délicat de vanille.

Ce qui commence comme de l'orge maltée suit ici un processus où la patience devient l'ingrédient le plus important. Pendant onze ans, ce {{Glengoyne}} a reposé dans des fûts de bourbon de premier remplissage, développant ainsi sa texture caractéristique. Murray McDavid présente avec cette mise en bouteille Benchmark un single malt des Highlands, non filtré et de couleur naturelle, embouteillé à un puissant 56,6 % vol.

L'artisanat des Highlands écossais

La distillerie {{Glengoyne}}, connue sous le nom de 'Glen of the Geese', se dresse depuis 1883 à l'entrée des Highlands. Ici, des maîtres distillateurs patients unissent une longue fermentation à une distillation lente pour créer un profil opulent et fruité. Le distillat doré pâle se révèle au nez avec des notes sucrées de pâtisserie, des zestes de citron et de la banane, tandis qu'en bouche dominent des fruits tropicaux crémeux et des notes maltées. La finale séduit par du caramel, de la vanille et un doux bois de chêne – une harmonie parfaite entre le chêne américain et l’esprit écossais.

Série Benchmark limitée pour les connaisseurs

Avec seulement 850 bouteilles, cette mise en bouteille fait partie des raretés de la série Benchmark de Murray McDavid. L'habillage turquoise avec l'emblème caractéristique montre déjà visuellement : ici, vous avez affaire à l'artisanat du whisky au plus haut niveau. Dean Jode, responsable des créations whisky, décrit ce dram comme 'éblouissant' – un whisky à siroter, savourer et découvrir. Non filtré et sans colorants, ce single malt des Highlands se présente sous sa forme la plus pure.

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Glengoyne (Highlands, Southwest)

La charmante distillerie a été fondée dès 1833, comme cela est fièrement indiqué sur leurs étiquettes de bouteilles. De plus, Glengoyne annonce ne pas utiliser de feux de tourbe pour sécher leur whisky, ce qui n'ajoute aucune saveur fumée au single malt whisky. Les whiskies de Glengoyne sont généralement légers et doux, des whiskies maltés qui bénéficient d'un vieillissement dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry. Surtout à partir des fûts de sherry, Glengoyne tire des notes de noisette fines et de fruits noirs, qui se démarquent particulièrement dans les versions plus anciennes. Glengoyne est située à la frontière entre la région des Lowlands et des Highlands mais est toujours classée comme whisky des Highlands. Glengoyne évite complètement la coloration artificielle de ses whiskies, ce qui est très apprécié de ses fans.

Style de la maison : Très doux et crémeux, malté, aux notes de noisette et de fruits noirs. 

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