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GlenWyvis 20/18 Batch 02
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Notes de dégustation
Nez : Raisins blancs mûrs, évoluant vers un compote de fruits sucrée.
Bouche : Fudge à la vanille crémeux, sorbet aux fruits et bonbons à la poire.
Finale : Finale de longueur moyenne avec du chocolat légèrement amer et des baies juteuses.
Description
Le GlenWyvis Batch 02/18 est le premier release public de la distillerie GlenWyvis des Highlands du Nord.
Après presque quatre ans de maturation dans le climat côtier de Dingwall, près d'Inverness, le whisky impressionne déjà par ses arômes sucrés et fruités. Une légère fraîcheur crée un bel équilibre et en finale, on retrouve même de délicieuses notes de chocolat noir et de baies sauvages. Sa jeunesse est palpable, mais vous serez enthousiasmé par la rondeur et la polyvalence de ce whisky. Cela augmente l'impatience pour les prochaines embouteillages de GlenWyvis.
Pour le vieillissement du Single Malt, une combinaison de 23 fûts soigneusement sélectionnés a été choisie : 15 fûts de Bourbon Ex-Tennessee de première remplissage (60%) ont apporté la douceur et de fines notes de vanille, 5 fûts de Sherry Oloroso de première remplissage (25%) ont ajouté beaucoup de fruit au distillat et 3 Hogsheads de refill (15%) soulignent le caractère parfumé et épicé de la distillerie.
Après la création de la distillerie en 2015 et son financement complet par des projets de crowdfunding en 2016/2017, elle a pu commencer ses activités en novembre 2017 et est entièrement en propriété collective. Les fondateurs attachent une grande importance non seulement au collectif, mais aussi à l'utilisation de 100% d'énergies renouvelables. Cela est réalisé grâce à l'utilisation de l'énergie éolienne et hydraulique, de panneaux solaires et d'une chaudière à biomasse. En 2018, la production de whisky et de gin a commencé. Fin 2021, les membres du club et quelques précommandes ont pu déguster le tout premier Single Malt Whisky de la distillerie. Avec le Batch 2, vous avez maintenant également l'occasion de découvrir cette distillerie passionnante.
Limité à max. 2 bouteilles par foyer.
Détails
| Marque | GlenWyvis |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
| Allergènes | Ne pas |
| Année de distillation | 2018 |
| Brut de fût | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | GlenWyvis |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Highlands |
| Taille de bouteille | Bouteilles standard |
| Teinte | Cuivre |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon de Premier Remplissage , Fût de Sherry de Premier Remplissage , Oloroso |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Date de mise en bouteille | 05.2022 |
| Date de distillation | 2018 |
| Nombre de bouteilles | 8000 |
