GlenWyvis 2018 - 7 ans Oloroso Finish Hogshead #157 The Aud And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Arômes : Au nez, des raisins secs mûrs, des figues juteuses et des dattes sucrées, relevés par une touche fraîche de menthol.

Bouche : En bouche, une dominante de chocolat noir amer-sucré et de zestes d’orange vifs, accompagnés d’amandes torréfiées et d’une note maltée de céréales.

Finale : Longue et persistante, avec des notes épicées de cannelle, d’abricots secs et une subtile touche de vanille.

Certains single malts séduisent par leur puissance brute, d’autres par la finesse d’un fût exceptionnel. Ce GlenWyvis allie les deux. Ce distillat de 2018 a mûri pendant 7 ans dans un hogshead Oloroso – et le résultat est un whisky qui apporte profondeur, épices et une personnalité unique. Seulement 283 bouteilles de cette mise en bouteille single cask existent au monde.

Une distillerie engagée – et un fût au caractère affirmé

GlenWyvis n’est pas une distillerie comme les autres. Fondée en 2015 en tant que première entreprise sociale écossaise, elle produit au pied du Ben Wyvis en utilisant l’énergie hydroélectrique, solaire et la biomasse. Le curateur de spiritueux Felix Dear de Berry Bros. & Rudd – le plus ancien négociant en vins et spiritueux de Grande-Bretagne depuis 1698 – a personnellement sélectionné ce fût. L’étiquette porte le nom 'The Aud and the Bold' : un hommage au dialogue entre tradition et innovation. Dans le verre, le whisky arbore une robe ambrée profonde aux reflets acajou, tandis que l’étiquette sobre, aux tons brun foncé, or et blanc, souligne le caractère premium de cette mise en bouteille.

Fruits secs, chocolat noir et une finale longue

Au nez, s’ouvrent des notes de raisins secs mûrs, de figues juteuses et de dattes sucrées, accompagnées d’une touche fraîche de menthol. En bouche, se déploient un chocolat noir amer-doux et des zestes d’orange vifs, complétés par des amandes torréfiées et une note céréalière maltée – la signature de GlenWyvis. Le fût Oloroso apporte des tanins fins et structurés, sans dominer. La finale est longue et épicée : cannelle, abricots secs et une subtile pointe de cacao vous accompagnent longtemps. Avec 58,1 % vol. à la force du fût, non filtré à froid et sans ajout de colorant, vous dégustez ce whisky tel que le fût l’a façonné. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau.

Saisissez l’opportunité de vous procurer l’une des 283 bouteilles rares de ce GlenWyvis 2018 exceptionnel – avant que le fût ne devienne légende.