Highland Park 2005/2025 - 20 ans First Fill Sherry Butt #2801 Connoisseurs Choice (Gordon & MacPhail)

Nez: Au nez, on découvre des mûres et des raisins secs, accompagnés de zestes de mandarine et d'une touche de fumée douce.

Bouche: La douceur des baies sauvages domine la bouche, complétée par des épices chaudes comme la cannelle et le gingembre.

Finale: La finale est épicée avec des notes de fruits cuits.

Vous cherchez un Single Malt qui incarne l'art de la maturation dans sa forme la plus pure ? Ce Highland Park de 2005 montre avec éclat ce que deux décennies de patience dans un First Fill Sherry Butt peuvent accomplir. Gordon & MacPhail, maître de la maturation du whisky depuis 1895, présente ici une édition limitée en fût unique de seulement 632 bouteilles – une véritable rareté pour les connaisseurs exigeants.

Un caractère sherry intense rencontre la tradition des Orcades

L'eau-de-vie jaune doré provenant du fût #2801 déploie un spectrum aromatique complexe de mûres et raisins secs, rehaussé par des zestes de mandarine et le doux fumé caractéristique des Highland Parks. En bouche, les baies sauvages sucrées dominent, harmonieusement complétées par des épices comme la cannelle et le gingembre. La finale épicée avec des fruits cuits achève cette expérience gustative exceptionnelle. Avec 59,7% d'intensité en fût, sans filtration à froid, le caractère authentique est entièrement préservé.

Pérennité artisanale sur quatre générations

Cette mise en bouteille provient de la légendaire série Connoisseurs Choice, lancée en 1968 par George Urquhart pour présenter des Single Malts rares. Highland Park des îles Orcades, connu pour son bilan équilibré entre fruité et délicate fumée, atteint dans ce First Fill Sherry Butt une nouvelle dimension de complexité. La couleur naturelle et le design élégant de l'emballage soulignent la qualité premium de cette mise en bouteille unique.

Saisissez cette rareté limitée et vivez Highland Park dans sa forme la plus intense – parfait pour les occasions spéciales ou comme point d'orgue de votre collection !

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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