Aromas de sherry éclatants

Nez : Très fruité et varié avec des notes de forêt noire, de cacao intense, de griottes, de raisins secs, de crème de vin rouge et de chocolat noir aux noisettes. On y trouve également des shortbreads imbibés de rhum doux, de la vanille, une crème brûlée à l'orange avec une croûte de caramel croustillante, une brioche chaude, une goutte de polish à meubles et une légère épice de chêne.

Bouche : Des poires Williams bien mûres, des raisins de Corinthe, des pommes au four, des pralines au nougat et un tiramisu crémeux offrent un départ plein et sucré. Avec un peu de temps, cela devient nettement plus intense et épicé. On découvre du pain d'épices, des épices à pâtisserie et des agrumes confits, accompagnés de tanins doux et de grains de café expresso enrobés de chocolat avec une légère touche de piment. Avec un peu d'eau, on perçoit plus de vanille et de fruits secs.

Finale : Moyennement longue avec des amandes salées, du caramel légèrement brûlé, des dattes, du miel de châtaigne épicé, du laurier et des notes de chêne persistantes. À la fin, on retrouve un cacao légèrement amer, des épices et une note de menthol légèrement pétillante.

Découvrez le numéro 12 de la série Edda – Balder

Avec une brillance particulière, nous continuons notre série exclusive Edda. Le dieu asgardien Balder est réputé pour être le plus beau, le plus pur et le plus pacifique parmi les divinités nordiques. Sa sagesse et sa miséricorde étaient admirées par chaque être vivant et chaque pierre. À l'exception de Loki, qui a trompé Balder en utilisant une flèche en bois de gui pour le faire tuer par le frère aveugle de Balder, Hödur.

La magnifique couleur terre cuite vous laisse déjà deviner la direction que cela prend. Préparez-vous à des notes fruitées de sherry sous forme de gâteau aux cerises de la Forêt-Noire avec des copeaux de chocolat, des noix, des oranges, de la crème brûlée et du caramel flambé. Une légère épice de chêne et une touche de polish à meubles apportent des accents intéressants et vous invitent à votre première gorgée. Alors que des notes riches et crémeuses de poires, de pommes, de raisins secs et de nougat se déversent sur vos papilles, toute la splendeur se révèle après un petit moment. Des tonalités plus épicées se dévoilent alors. Un pain d'épices juteux, de la cannelle, de la muscade et des tanins agréables se mêlent à du chocolat noir, de l'espresso et une pincée de chili doux. Si vous ajoutez quelques gouttes d'eau plate, plus de vanille et de fruits secs apparaissent. La finale a également beaucoup à offrir avec de délicieuses amandes salées, des dattes, du miel épicé et des arômes de torréfaction de sucre caramélisé. Un peu de laurier, du chêne, du cacao et une feuille de menthe concluent le tout.

Pour cette composition aromatique, le single malt a vieilli plus de 11 ans, dont la dernière période dans un fût de sherry particulièrement actif – car nouvellement rempli. Distillé en 2012 et mis en bouteille en 2024, il a été embouteillé à sa force de fût non diluée de 57,3% vol., avec sa couleur entièrement naturelle et sans filtration à froid. Mais attention : cette embouteillage de fût unique n'a produit que 674 exemplaires. Commandez vite cette lumière et savourez un Inchgower de premier choix.

Le Inchgower 2012/2024 - 11 ans First Fill Sherry Butt Finish No. 1 Balder a été embouteillé par Signatory pour la série Edda de whics. Il est le numéro 12 de la série de whiskies vieillis en fût de sherry autour des dieux nordiques de la saga Edda. Au total, la série se compose de 15 embouteillages non tourbés, mais riches en sherry - tous non colorés, non filtrés à froid et à force de fût naturelle. Les whiskies sont présentés dans des bouteilles de haute qualité avec de grands bouchons en liège et des tubes noirs assortis. Les croquis au crayon sur les étiquettes sont faits à la main et ornés de reflets dorés. Un design élégant pour des gouttes raffinées.

Inchgower (Speyside)

Inchgower (prononcé "inschgauer" (gaélique pour l'île des chèvres)) est une distillerie de whisky située entre Fochabers et Buckie, à deux pas de la mer. Inchgower se trouve ainsi à la frontière de la région de la Speyside.

Inchgower est relativement méconnu en tant que single malt, ce qui est dommage compte tenu de son goût unique pour la région de Speyside. Alors que les Speysiders "normaux" peuvent être qualifiés en toute confiance de légers et floraux, un Inchgower est délicatement salé, presque maritime, comme un whisky des îles.

Style Maison : Malté, noiseté, légèrement maritime. 

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