Inchgower
Inchgower est un single malt de Speyside légèrement maritime, généralement disponible uniquement en tant que single malt embouteillé de manière indépendante. L'embouteillage Flora & Fauna fait exception à cette règle. La distillerie produit principalement pour les blended Scotch whiskys, tels que le Bells.
Contexte du Inchgower
Inchgower se traduit par "île des chèvres". Il s'agit d'une distillerie de whisky située entre Fochabers et Buckie, juste à la limite de la région de Speyside.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du single malt Inchgower ? L'Inchgower est relativement méconnu, ce qui est dommage si l'on considère son goût particulier pour la région de Speyside. Alors que les Speysides "normaux" peuvent être classés en toute confiance comme légers et floraux, l'Inchgower est quelque peu salé, presque maritime, rappelant presque un whisky des îles.
Fabrication
Comment est produit le whisky Inchgower ? L'eau utilisée pour l'Inchgower provient de sources situées dans les collines de Menduff. Le whisky est distillé dans quatre alambics, deux alambics à wash et deux alambics à spiritueux. Pour la préparation, il y a une cuve de brassage en acier inoxydable de 8,4 tonnes et six cuves de fermentation en pin. Cela porte la production annuelle à 3,2 millions de litres d'alcool par an. Seulement environ 1 % de la production est embouteillée et commercialisée en tant que single malt. L'Inchgower a été publié en tant que single malt à la fois dans la série Flora et Fauna et dans la série Rare Malts de Diageo. Cependant, la majeure partie de la production de la distillerie est utilisée dans des mélanges de whisky comme le White Horse et le Johnnie Walker. En plus des embouteillages rares des propriétaires, on trouve régulièrement des Inchgowers dans la gamme des embouteilleurs indépendants tels que Gordon & MacPhail ou Signatory.
Histoire
La distillerie Inchgower a une histoire mouvementée. Après sa fondation en 1871, il y a eu une longue période de fermeture entre 1903 et 1936. Ce n'est qu'en 1936, lorsque la ville de Buckie a acheté la distillerie pour 1600 livres sterling et l'a remise en service, que les choses ont commencé à changer. En 1938, elle a été reprise par Bell & Sons, qui détient depuis lors la licence. En 1966, il y a eu une rénovation majeure ainsi que l'ajout de deux à quatre alambics. En 1985, Bell & Sons a été rachetée par Guinness. Inchgower fait maintenant partie du groupe Diageo.
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