Isle of Harris Single Malt

Arômes : Butterscotch sucré, pâte sablée tout juste sortie du four et cerises mûres qui embaument, relevés par des notes d’agrumes, des accents floraux, des bonbons fruités et des épices.

Bouche : Riche et onctueuse, avec des notes de caramel beurré et une touche de fumée, suivies de girofles sucrés, de gingembre confit et d’une minéralité caractéristique.

Finale : Longue et crémeuse, avec un fumé tourbé délicat des îles extérieures des Hébrides.

Celui qui porte le verre à ses lèvres et perçoit les arômes de coquillages, de vanille et d’embruns marins devine le soin apporté à ce single malt des Hébrides extérieures. La distillerie de l’île de Harris puise dans l’un des paysages les plus sauvages et fascinants d’Écosse… et cela se goûte.

Fabriqué, vieilli et assemblé : une île dans la bouteille

La devise de la distillerie Isle of Harris est un programme à part entière : chaque étape de la fabrication a lieu directement sur l’île. L’orge maltée est empâtée, fermentée, puis vieillie et enfin assemblée sur Harris pour la mise en bouteille finale. Le résultat ? Un whisky au caractère insulaire unique. La bouteille transparente, avec son étiquette crème parsemée de taches sombres, met en valeur la teinte ocre naturelle du distillat – ici, pas de colorant artificiel. Inutile aussi de chercher une filtration à froid : 46 % vol., non filtré à froid – pour préserver intégralement son caractère.

Minéralité salée rencontre douceur crémeuse

Au nez, un bouquet complexe s’ouvre sur des notes de coquillages et de vanille, accompagnées de pomme verte et de poire. En bouche, butterscotch et caramel onctueux se déploient, structurés par une vivacité poivrée et gingembrée. La finale est longue : cuir, poivre et une subtile touche marine achèvent cette expérience gustative. Dégustez ce malt pur, à température ambiante – une goutte d’eau sublimera davantage ses notes fruitées.

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