Isle of Raasay 7 ans Peated Single Rye Cask #18/839 Na Sia Single Cask Series

Arômes : Une fumée de bois chaud enveloppe un butterscotch onctueux et de la vanille. L’épice du seigle rencontre des guimauves grillées et un chêne sucré, relevés par une touche de zeste de citron râpé.

Bouche : Puissant et onctueux en bouche, avec du poivre noir et une pincée de cannelle en tête. En fond, un caramel toffée, des fruits noirs et du sucre de malt, enveloppés par une fumée aromatique et des nuances légèrement salées.

Finale : S’éteint lentement dans une fumée épicée. Le sucre caramélisé et le sirop laissent place à un chêne sec et à des braises cendrées, tandis qu’une chaleur poivrée persiste longuement.

Il existe des whiskies qui racontent immédiatement une histoire – celui de l’Île de Raasay, issu de la Na Sia Single Cask Series, en fait partie. Pendant sept ans, il a mûri dans un unique fût de seigle avant d’être mis en bouteille à 57,3 % vol., sans filtration à froid. Seulement 243 bouteilles de cette édition existent. Le distillat doré jaunâtre brille chaleureusement à travers le verre transparent, révélant déjà sa texture caractéristique – un premier indice de ce qui vous attend.

Fumée, seigle et un palais riche en profondeur

L’arôme s’ouvre sur des notes de fumée de bois chaud, de butterscotch crémeux et de vanille. L’épice du seigle rencontre des chamallows grillés, du chêne sucré et une pointe de zeste de citron râpé. En bouche, le whisky se révèle puissant et onctueux : poivre noir et cannelle dominent, tandis que toffee caramel, fruits noirs et sucre de malt s’écoulent, enveloppés d’une fumée aromatique et de nuances légèrement salées. La finale s’estompe lentement avec une fumée épicée – le sucre caramélisé laisse place au chêne sec et aux braises cendrées, tandis que les notes poivrées résonnent avec persistance.

Une île, un fût, une décision

La distillerie de l’Île de Raasay est située sur une petite île au large de la côte ouest de l’Écosse – jeune, mais avec une identité bien marquée. L’étiquette crème aux accents dorés et orangés, ainsi que l’emballage cartonné de qualité avec fenêtre de visualisation et carte de l’Écosse, font de cette bouteille une pièce unique aussi bien visuellement. Ceux qui dégustent ce whisky pur ou avec une goutte d’eau découvriront comment le fût de seigle tisse épices et structure dans un malt insulaire fumé. Une édition pour les amateurs qui privilégient le caractère aux compromis.

Saisissez dès maintenant l’une des 243 bouteilles – les embouteillages en fût unique de ce type partent vite.