Fruits noirs & fumée épicée réunis
Isle of Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask
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Notes de dégustation
Nez : Une douce fumée et une piquant poivré s'élèvent de votre verre et laissent lentement place à des nectarines sucrées, des prunes confites et des framboises. Des pralines au nougat parfumées s'ajoutent.
Bouche : Ronde et intense. Du sirop de cerise collant, de l'orange confite et des prunes mûres jouent avec la douce fumée. Des amandes grillées, des noix fraîches et du poivre noir complètent le plaisir.
Finale : De longues notes de fruits mûrs persistent, accompagnées d'une fumée discrète et d'une épice de chêne.
Description
Cette édition spéciale, en rouge sombre et or élégant, est le cadeau idéal à mettre sous le sapin. Mais ce n'est pas seulement la forme qui compte, chez Raasay, le contenu est également à la hauteur. Convainquez-vous par vous-même !
Dès l'ouverture de la bouteille, des arômes de prunes, de sirop de cerise et de pralines au nougat s'échappent. Des notes épicées de poivre noir et de pain complet très foncé se révèlent également. La fumée est à peine perceptible. En bouche, un départ puissant avec des saveurs intenses d'orange confite, de cerises, de framboises et de raisins secs. Maintenant, plus de fumée ainsi que des amandes grillées, du gingembre confit, des clous de girofle et de la muscade se manifestent. Avec une finale de longueur moyenne, un peu de caramel au sel et une belle épice de chêne, il s'achève.
Le malt d'orge utilisé pour la production a un taux de phénols de 48 ppm, ce qui ravira les amateurs de whiskies tourbés. Raasay rend même les choses plus transparentes pour les passionnés de whisky : selon les premières estimations, 6 ppm devraient encore être présents dans le whisky fini.
Le distillat a vieilli pendant environ 2 ans dans des fûts de whisky de seigle de première remplissage de Woodford Reserve du Kentucky/USA. Cela apporte encore plus d'épices au fumé sous forme de poivre de clou de girofle et de cannelle. Ensuite, il y a un vieillissement supplémentaire dans des fûts de Pedro Ximénez et Oloroso espagnols, ce qui vous offre des notes de fruits noirs complexes. Ces fûts ont une capacité d'environ 125 litres chacun, ce qui intensifie et accélère le processus de vieillissement. Les fûts plus petits, combinés avec les puissants 52% Vol., rendent les notes de fruits secs et d'épices de cuisson si intenses. Avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, ce single malt est une nouvelle preuve de la haute qualité et de la volonté d'une transparence totale de la jeune distillerie insulaire.
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Détails
| Marque | Raasay |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr/DE |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Oui |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Isle of Raasay |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Format de fût | Quarter Cask |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Islands |
| Teinte | Acajou |
| Tourbé | Légèrement fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Finition Oloroso , Finition Pedro Ximenez (PX) , Finition Sherry , Rye |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
