L'âme de l'île écossaise de Raasay

Nez : Fine fumée avec des pommes de pin et de la bruyère brûlée. S'ajoutent des abricots, des cassis et des cerises. Une brise fraîche de l'océan apporte des notes épicées de seigle, des herbes douces et des arômes de barbecue carnés.

Bouche : Sensation en bouche huileuse et crémeuse, avec de la cire d'abeille, de la crème de caramel et des herbes. De la cannelle et du poivre noir, du gingembre confit et des cerises noires se démarquent. Le tout est encadré par une fine fumée de bois. S'ajoutent du bois de santal et du popcorn salé.

Finale : Agréablement sèche et longue avec une touche de sel, de réglisse et de fine fumée.

La distillerie de Raasay, sur la petite île écossaise du même nom, a lancé son premier whisky sur le marché en décembre 2020. La première édition a été rapidement épuisée. Voici le successeur, le lot 01.1, du premier lancement de base de la distillerie. La recette combine du single malt de l'île de Raasay tourbé et non tourbé. Il a vieilli sur la côte de la minuscule île écossaise dans trois types de fûts sélectionnés : fûts de whiskey de seigle First Fill, fûts de chêne Chinkapin vierge et fûts de vin rouge de Bordeaux First Fill.

Cette combinaison de fûts unique confère au whisky un caractère fascinant et une incroyable richesse aromatique. Savourez des cerises et des abricots, ainsi que des arômes de barbecue de fumée et d'herbes fines. La réglisse et le délicieux caramel salé font de ce malt un whisky insulaire inimitable. L'amour se trouve dans les détails : des temps de fermentation extrêmement longs allant jusqu'à 118 heures garantissent avant tout contact avec le fût le goût caractéristique des fruits sucrés de mûres. Même la forme de la bouteille individuelle montre qu'il ne s'agit pas de produits de masse, mais de whisky de qualité pour les connaisseurs. La surface irrégulière capture la beauté sauvage du paysage insulaire et son héritage géologique. L'Isle of Raasay Lightly Peated n'est ni coloré ni filtré à froid et est embouteillé à un degré d'alcool idéal de 46,4%. Dégustez dès maintenant ce single malt naturel passionnant de Raasay !