Kilchoman 10 ans Loch Gorm 2026 Edition

Nez: Intensif fumé de tourbe, accompagné de fruits rouges secs, de noix grillées et d'une note de viande grillée.

Bouche: Douceur des oranges confites et des fruits tropicaux se mêlant à du caramel salé, des prunes séchées et une note épicée chaleureuse.

Finale: Longue persistance avec des épices sombres, du chocolat rôti et une touche de réglisse, le tout arrondi par la fumée de tourbe.

Il existe des Single Malts sur lesquels les connaisseurs débattent, et d'autres sur lesquels ils s'accordent : le Kilchoman Loch Gorm 2026 Edition appartient à la seconde catégorie. Cette rareté couleur miel, provenant de la seule distillerie fermière d'Islay, allie dix ans de vieillissement en Oloroso Sherry avec le caractère tourbé emblématique de l'île des Hébrides. Nommé d'après le lac sombre et tourbé près de la distillerie, ce Single Malt incarne l'essence pure d'Islay.

L'artisanat rencontre la tradition – caractère 100% Islay

Kilchoman représente la distillation fermière authentique dans sa forme la plus pure. Depuis 2005, la distillerie produit son propre whisky à la Rockside Farm – de la culture de l'orge jusqu'à l'embouteillage. Le Loch Gorm 2026 Edition a vieilli au moins dix ans dans des buts Oloroso Sherry de Bodega José y Miguel Martin. Ces fûts imprégnés de sherry apportent au puissant fumé tourbé des couches de chocolat noir, de fruits secs et d'épices. Le résultat : un Single Malt parfaitement équilibré, embouteillé sans colorants ni filtration à froid.

Voyage sensoriel entre fumée et douceur

Avec le nez, se révèlent fruits rouges séchés et noix grillées, enveloppés par un intense fumé tourbé et une note de viande grillée. En bouche, c'est une surprise : oranges confites et fruits tropicaux rencontrent caramel salé et prunes séchées, tandis que cannelle et muscade apportent une profondeur épicée. La longue finale unit épices sombres, chocolat rôti et réglisse avec le fumé tourbé caractéristique mais parfaitement intégré. Cette édition limitée montre avec éclat comment le vieillissement en sherry et le caractère d'Islay peuvent s'harmoniser.

Saisissez cette interprétation exceptionnelle du caractère d'Islay et découvrez pourquoi Kilchoman est si apprécié en tant que distillerie fermière d'Islay.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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