L'élégance française rencontre la fumée tourbée d'Islay

Nez : Commence par des pommes et des poires, suivies de notes herbacées, d'épices, de miel, de fruits frais et d'une fumée agréable.

Bouche : Texture beurrée et complexe. Enveloppé de fumée douce, des citrons confits, des oranges et des abricots se révèlent avec de la cannelle, de la muscade et du chêne grillé.

Finale : Gingembre caramélisé, massepain, fruits secs et huile de citron aromatique s'harmonisent avec une fumée douce pour une finale équilibrée entre douceur et épices.

Pour la première fois, la distillerie Kilchoman a laissé son distillat vieillir dans des fûts de cognac sélectionnés. Laissez-vous envoûter par le charme élégant de ce single malt tourbé.

Grâce à son vieillissement dans des fûts de cognac de grande valeur, les arômes fruités du whisky sont particulièrement mis en valeur. Dès que vous retirez le gros bouchon de la bouteille, vous êtes enveloppé par des effluves de fruits mûrs et sucrés du jardin, mêlés à des herbes, des épices et une fumée tourbée douce. Avec son taux d'alcool élevé de 50% Vol., les impressions en bouche se poursuivent de manière douce et soyeuse. Complété par des agrumes confits, des abricots et du chêne, la fumée est maintenant plus puissante et épicée. La finale est remarquable, vraiment remarquable. Des accents équilibrés de fruits secs, de gingembre sucré, de massepain, d'épices sèches et de fumée tourbée typique d'Islay composent une finale excellente.

Le fondateur de Kilchoman, Anthony Wills, et le directeur de production, Robin Bignal, ont choisi exclusivement des fûts de la Tonnellerie Bossuet près de Bordeaux, ayant précédemment contenu le meilleur cognac, pour cette édition limitée. Le Kilchoman Cognac Cask Matured Uniquely Islay 2023 Edition a été distillé en 2016 et a ensuite eu plus de 6 ans pour absorber les subtils arômes du bois noble. À son apogée, ce single malt a été embouteillé avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid.

Kilchoman a commencé la production de whisky en 2005 et est la seule distillerie active d'Islay à ne pas avoir été construite directement sur la côte. Dès le début, elle a suscité l'admiration à l'échelle mondiale avec ses sorties et s'est rapidement forgé une excellente réputation avec des embouteillages fortement tourbés. Il est certain que le fait que Kilchoman cultive une partie de l'orge utilisée non seulement sur ses terres, mais aussi sur ses propres terres, a contribué à ce succès. Ainsi, la petite distillerie de ferme garde le contrôle de la qualité de la matière première utilisée. Leur succès est indéniable, c'est pourquoi le volume de production a augmenté de 35% rien qu'en 2022. La distillerie a désormais abandonné son statut de secret bien gardé et n'a rien à envier aux distilleries traditionnelles d'Islay ou à d'autres single malts tourbés.

Appréciez la fumée tourbée caractéristique d'Islay et de nouvelles expériences gustatives issues du plein vieillissement en fûts de cognac. Commandez dès maintenant ce single malt impressionnant, élégant, savoureux et équilibré.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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