Kilchoman Machir Bay Evolution 1.0 Darker Batch

Nez : Zeste de citron, vanille et une influence côtière marquée, avec une intensité florale, des pêches juteuses, des poires et une touche d'épices.

Bouche : Des éclats de fruits tropicaux et de raisins secs, une fumée agréable et des vagues de miel, de malt, de caramel et une richesse sucrée.

Finale : Des fruits imbibés de sherry, du poivre noir moulu et du sel de mer. Longue durée avec des couches de douceur d'agrumes et de fumée de tourbe maritime.

Le Kilchoman Machir Bay est le Single Malt permanent de la distillerie Kilchoman. Ce whisky peut donc être considéré comme le standard de Kilchoman - et quel standard : fumé, fruité, avec beaucoup de vanille et une finale incroyablement longue. Un excellent Single Malt - c'est formidable qu'il y ait Kilchoman.

Origine : Le Machir Bay provient de l'île d'Islay, une île des Hébrides intérieures. Une île pluvieuse au large de la côte ouest de l'Écosse, connue des amateurs de whisky comme le “Mekka des fans de tourbe”. Kilchoman n'est pas situé sur la côte, mais à l'intérieur de l'île - néanmoins, les Single Malts Kilchoman montrent une note maritime intense - il est donc approprié que le Machir Bay soit nommé d'après l'une des plus belles plages de l'île d'Islay. Kilchoman est l'une des plus jeunes distilleries d'Islay. C'est une petite distillerie fermière où l'on accorde beaucoup d'importance au travail manuel et à l'habileté artisanale. Il y a un monde entre une petite distillerie comme Kilchoman et une opération de distillation à l'échelle industrielle comme Caol Ila. Ici, vous obtenez un véritable morceau d'Islay (aussi parce que la distillerie Kilchoman obtient une partie de son orge de la ferme voisine Rockside et la maltée elle-même - la majeure partie de ce malt ira probablement à l'embouteillage 100% Islay).

Production : Le whisky est fabriqué avec du malt fortement tourbé, contenant 50ppm de phénol, et provient principalement des Port Ellen Maltings (» L'importance de la tourbe pour le whisky). Le whisky est distillé dans deux alambics en cuivre et vieillit ensuite dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry Oloroso. La version 2015 du Kilchoman Machir Bay a pu vieillir pendant environ 6 ans. L'embouteillage se fait à une belle force de 46% vol. d'alcool, ce qui procure une impression intense et en bouche. Le whisky est mis en bouteille dans sa couleur naturelle, qu'il a obtenue à 100% des fûts utilisés. Le whisky est embouteillé dans une bouteille en verre lourde avec un fond stable. La bouteille est lourde et de qualité en main et est scellée avec un bouchon en liège naturel. Le Single Malt est présenté dans un élégant emballage cadeau bleu avec des détails dorés. Cette présentation raffinée en fait également un excellent cadeau pour les amis des malts tourbés.

Le Kilchoman Machir Bay est un beau whisky d'Islay qui, grâce à son rapport qualité-prix équilibré, ne devrait manquer dans aucune bar à domicile.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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