Une texture unique rencontre des notes de sherry noir - Mortlach dans sa pureté

Nez: Des fruits exotiques comme la mangue, la papaye et la mandarine se mêlent à des fruits noirs tels que les prunes, les cerises et les figues. S'ajoutent des notes sucrées de caramel, de café, de cacao et une légère épice de cannelle et de gingembre. Une touche de cuir complète l'arôme.

Bouche: Crémeux et sucré avec de la confiture d'abricots, du gâteau aux fruits, du caramel et du chocolat. Accompagné d'influences de sherry comme des abricots secs, des dattes et des épices à pâtisserie. Une légère note terreuse de malt apporte une agréable profondeur.

Finale: Longue, avec des notes persistantes de mangue et d'épices. L'espresso, le chêne puissant et le tabac s'ajoutent, tandis qu'une douce sécheresse finalise le goût.

Êtes-vous prêt pour une intensité débridée et des arômes puissants ? Êtes-vous prêt pour Mortlach, la 'Bête de Dufftown' ? Ce single malt de 12 ans provenant de la distillerie Speyside se présente dans une robe ocre séduisante et captive vos sens avec un feu d'artifice de fruits exotiques et de notes épicées de sherry. Élevé en fûts de Sherry Oloroso Second Fill, ce whisky d'une puissance impressionnante de 57,1% Vol. révèle son caractère complet - non filtré et sans colorants, comme la nature l'a prévu.

Une œuvre maîtresse de la collection Signatory 100 Proof

L'éminent embouteilleur indépendant Signatory Vintage présente avec l'édition #60 de sa série 100 Proof un trésor particulier des Speyside. Distillé en 2013, Mortlach a vieilli pendant 12 ans en fûts de Sherry Oloroso Second Fill et a développé son profil caractéristique. Avec 57,1% d'alcool, il offre une explosion gustative puissante d'fruits secs et d'épices. Chaque gorgée révèle des notes de confiture d'abricots, de gâteau aux fruits et de caramel au beurre, tandis que dans la longue finale résonnent mangue, espresso et chêne robuste.

Dégustation authentique pour palais exigeants

Le processus de fabrication chez Mortlach est probablement unique au monde ! Basé sur un système composé de six alambics aux formes, tailles et fonctions variées, certaines parties du distillat sont séparées, redistillées puis réunies à la fin. Le résultat est un mélange qui correspond à une distillation équivalente à 2,81 fois. De plus, la distillerie utilise des worm tubs traditionnels pour le refroidissement, ce qui devrait donner un caractère plus robuste. Grâce à ce style particulier, Mortlach est considéré comme un véritable poids lourd parmi les whiskies Speyside et porte à juste titre le surnom 'La Bête de Dufftown'.

L'embouteilleur indépendant Signatory Vintage vous propose dans sa série 100 Proof des single malts intenses à un prix difficilement égalable. Tous les embouteillages apparaissent avec des 57,1% Vol., leur couleur naturelle issue du vieillissement prolongé en fût et sans filtration à froid - ainsi vous vivez chaque édition dans sa forme la plus pure. Mais bien sûr, vous pouvez également ajouter une goutte d'eau à votre dram dans le verre. Cela atténue un peu l'intensité et vous permet même d'découvrir des nuances nouvelles.

Saisissez maintenant une bouteille de ce Mortlach exceptionnel issu de la convoitée série Signatory 100 Proof et découvrez l'artisanat du whisky écossais dans sa forme la plus pure !

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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