Mortlach 2016/2026 - 10 ans 1st Fill Pedro Ximénez Finish 100 Proof Edition #84 (Signatory)

Arômes : Fruits secs foncés comme des raisins secs et des figues dominent, accompagnés de pruneaux mûrs et de baies. S’ajoutent des notes sucrées de xérès, du caramel et des noix torréfiées, soutenus par une profondeur épicée et une touche de cacao.

Bouche : Riche et généreuse, avec une douceur intense de miel et de fruits secs, complétée par du chocolat, une profondeur maltée et des noix torréfiées. Des accents épicés de cannelle et de poivre achèvent ce caractère marqué par le xérès.

Finale : Longue et persistante, avec des fruits foncés, du caramel et une amertume subtile de chêne. Des notes boisées épicées et du cacao subsistent, tandis que la douceur du xérès s’estompe lentement.

Vous cherchez un whisky qui séduit par sa profondeur et sa précision artisanale ? Ce Mortlach, issu de la célèbre distillerie de Speyside, allie dix ans de vieillissement à l’intensité puissante d’un fût First Fill Pedro Ximénez – et ce, à 57,1 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Un fût de xérès qui écrit l’histoire

Distillé en 2016 et mis en bouteille en 2026, ce single malt à base d’orge maltée a bénéficié d’un finish en fût First Fill Pedro Ximénez. Le résultat ? Une robe ambre profond aux reflets miel qui intrigue dès le premier regard. Au nez, s’expriment des fruits secs foncés comme des raisins secs et des figues, des pruneaux mûrs, du caramel et des noix torréfiées, le tout relevé par une profondeur épicée et une touche de cacao. En bouche, une note de xérès bien marquée s’accompagne de chocolat, de cannelle et de poivre. La finale est longue, avec des fruits noirs, une amertume subtile de chêne et une persistance de xérès qui s’estompe lentement. Un whisky sans compromis, à l’image de la philosophie de Signatory Vintage.

Tradition et élégance moderne

La bouteille transparente met en valeur la couleur riche du whisky, tandis que l’étiquette crème, rehaussée d’accents dorés et noirs, dégage une élégance intemporelle et artisanale. Signatory Vintage, l’un des principaux embouteilleurs indépendants d’Écosse, est réputé depuis des décennies pour ses embouteillages de caractère, non filtrés et authentiques – et ce Mortlach en est un parfait exemple. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour révéler toute la complexité de ses arômes à 57,1 %. Idéal pour les amateurs en quête d’un vrai caractère Speyside.

Découvrez dès maintenant cette édition limitée – et savourez un whisky qui a du passé dans le verre.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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