North British 1988/2026 - 37 ans Pedro Ximénez Sherry Cask Finish Mission Gold (Murray McDavid)

Arômes : En première approche, des notes de cuir et de fèves de cacao torréfiées, suivies d’un fudge aux noix sucré avec une touche de baies séchées.

Bouche : Un toffee généreux rencontre le bois de chêne sucré, relevé par une épice subtile rappelant un pain d’épices tout juste sorti du four.

Finale : Un moka onctueux persiste, accompagné d’une légère note de baies séchées et d’une pointe de vanille.

Derrière ce Single Grain Scotch de 37 ans se cache un processus de fabrication où rien n’est laissé au hasard, mais tout à l’expérience. Ce spiritueux couleur acajou, issu de la distillerie North British, a subi un vieillissement double exceptionnel : 34 ans en *Sherry Butt*, suivis de trois années finales en barrique de Pedro Ximénez. Cette combinaison rare de temps et de fûts soigneusement sélectionnés fait de chaque gorgée une expérience gustative intense.

Un voyage à travers des décennies de saveurs

Avec sa série Mission Gold, Murray McDavid présente un véritable trésor de maturation. Ce whisky allie la structure onctueuse des spiritueux de North British à la douceur intense de la finition Pedro Ximénez. Le nez est accueilli par des notes de cuir et de fèves de cacao, tandis que le palais est séduit par un toffee généreux et un bois de chêne sucré. La finale crémeuse de moka, agrémentée de baies séchées, révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance. Avec un degré d’alcool de 47,6 % et sans filtration à froid, le caractère originel est entièrement préservé.

Rareté limitée pour les connaisseurs

Seulement 705 bouteilles de cette édition spéciale existent dans le monde. La coloration naturelle et l’emballage doré de la série Mission Gold soulignent le caractère exclusif de ce Single Grain Whisky. Depuis 1994, Murray McDavid perfectionne l’art de la maturation complémentaire et prouve, avec ce millésime 1988, son savoir-faire impressionnant. Un whisky pour les moments spéciaux et comme ajout précieux à toute collection exigeante.

Offrez-vous cette rareté exceptionnelle et savourez l’harmonie réussie entre le temps, l’artisanat et l’intensité du Sherry Pedro Ximénez !