Port Askaig 100 Proof (Miniature)

Nez : Complexe, avec une fumée charnue. Du jambon fraîchement cuit et des bûches enflammées se mêlent à un doux caractère marin de brume et de rochers recouverts d'algues.

Bouche : D'abord poivrée et tranchante avec une note minérale intense qui devient rapidement douce et complexe. Le palais est caressé par du café au lait, du chocolat au lait sucré et de la cannelle épicée. Viennent ensuite la réglisse et la confiture de mangue à la cannelle. Le tout est surmonté d'une lourde fumée de tourbe.

Finale : Douce, épicée et très longue. Du chocolat épicé au poivre et des notes de pomme persistent en finale.

Le Port Askaig 100 Proof est un monstre de fumée typique de l'île d'Islay. Ce single malt est embouteillé à brut de fût. Le taux d'alcool élevé et la forte tourbe ne conviennent définitivement pas aux âmes sensibles. Réservé aux fans d'Islay. Même si l'origine exacte du Port Askaig est secrète, on suppose qu'il s'agit d'un single malt de Caol Ila. Port Askaig est un petit village sur la côte est de l'île d'Islay, situé à l'endroit le plus étroit du détroit d'Islay, qui sépare les îles d'Islay et de Jura. En raison de sa situation, Port Askaig est également le port de ferry le plus important de l'île. Près de Port Askaig se trouve la distillerie Caol Ila - le profil de goût correspond également - mais bien sûr, rien ne peut être prouvé.

Lorsque le Port Askaig 100 Proof jaillit de la lourde bouteille dans votre verre à dégustation, un arôme fruité, minéral et clairement fumé se dégage immédiatement. En bouche, c'est vraiment intense : fumé, iodé, minéral et très fruité avec de fortes notes de mangue. La puissance, provenant en partie des 57,1% d'alcool, est bien intégrée dans la palette des saveurs. La finale est longue et définie par la fumée, le fruit et le poivre.

Cette miniature est une excellente façon de découvrir le whisky d'Islay.