Secret Canadian Distillery 2001/2026 - 24 ans Refill Sherry Butts (Master of Malt)

Arômes : D'abord discret : une note pomme douce, des raisins secs et une touche de bois. Avec un peu de patience, des épices de pâtisserie légères et une note vive, presque verte, se révèlent.

Goût : La première gorgée est puissante, mais équilibrée. Les arômes sucrés de sherry, dominés par les raisins secs et le caramel, sont accompagnés de vanille et d'une pincée de cannelle. Une subtile note de chocolat complète l'ensemble.

Finale : Onctueuse et longue : une douceur beurrée rencontre un sucre brun fumé et une note épicée. Sèche, mais sans amertume.

Quand le maïs et les fûts de sherry de second remplissage se rencontrent pendant 24 ans, il en résulte parfois quelque chose qui se fait sentir à chaque gorgée – et c’est exactement ce que propose ce mystérieux Canadien de Master of Malt. Distillé en septembre 2001, mis en bouteille en mars 2026, il porte en lui deux décennies de vieillissement paisible. Seulement 911 bouteilles de cette édition limitée existent dans le monde.

Le secret le mieux gardé du Canada – avec du caractère et une force de fût

Master of Malt – indépendant et dirigé par ses propriétaires depuis 1985 – a personnellement sélectionné ce whisky de maïs canadien issu d’une distillerie secrète. Sam Simmons, le sélecteur responsable, le décrit comme « discrètement complexe, mais incroyablement puissant ». Le résultat : un whisky qui arrive dans le verre à 67 % de degré en fût et non filtré à froid – indompté, sans ajout de colorant, sans compromis. Le flacon transparent laisse voir le ambre profond et riche du distillat vieilli. L’étiquette frappante en blanc et rouge porte fièrement le message : « Elbows up, Canada. »

Raisins secs, caramel et texture onctueuse – comment le déguster correctement

Au nez, il se montre d’abord discret : notes douces de pomme, raisins secs et une touche de bois. Avec un peu de patience, se révèlent des épices de pâtisserie et une note vive, presque verte. En bouche, dominent les arômes sucrés de sherry, raisins secs et caramel, accompagnés de vanille, de cannelle et d’une légère note de chocolat. La finale est corsée, longue et épicée – une douceur beurrée rencontre un sucre brun fumé. Notre conseil : dégustez-le pur ou avec une petite touche d’eau pour libérer la force du fût et révéler toute sa complexité.

Procurez-vous dès maintenant l’une des 911 bouteilles de ce Canadien exceptionnel – avant que les Mounties ne doivent le surveiller.