Single Cask exclusif pour les connaisseurs

Nez: Des figues sèches, des dattes et des prunes se mêlent délicieusement à du bacon fumé, des amandes grillées et du chocolat noir parsemé de petites cristaux de sel. On y trouve aussi un peu de thé noir et une touche de cendre.

Bouche: Veloutée, légèrement sèche, avec une élégance unique et un bon équilibre entre fruits, épices et fumée tourbée. Des figues juteuses, des abricots et des pamplemousses roses laissent place à des noix caramélisées, un café oriental avec de la cannelle et de la cardamome ainsi qu'une pointe de tabac à la vanille.

Finale: Une fumée tourbée épicée jusqu'à l'aspect cendré, combinée avec du caramel noir, des fruits secs et des noix salées. Laissez une impression durable qui donne définitivement envie d'en reprendre !

Un moment rare pour les amateurs de malts d'Islay vieillis. Cet Islay 2007/2025 - 17 ans Single Octave #11848534 a bénéficié d'une finition de 4 mois dans le rare Palo Cortado Sherry Octave. De ce fût unique, seules 88 bouteilles ont pu être produites, exclusivement pour des clients whic comme vous.

La fumée de la côte sud rencontre le Palo Cortado Sherry

Au nez, on découvre des fruits secs sucrés aux côtés de lard fumé et de chocolat noir raffiné. En arrière-plan, une fumée tourbée marine avec une fraîcheur salée et une délicate note cendrée. En bouche, le whisky se présente à 52,6% Vol. soyeux et puissant à la fois. Des fruits à noyau mûrs, des noix caramélisées et un café épicé se mêlent à une fumée élégamment intégrée. La finale révèle du caramel noir, de la crème vanillée, du gingembre confit et une épice persistante.

Le Palo Cortado fait partie des styles de sherry les plus rares d'Andalousie et allie élégance sèche, accents noisettés et épices délicates. Dans un petit octave d'environ 50 à 60 litres de volume, l'influence du fût se renforce considérablement. La surface relativement plus grande d'accélère l'absorption des arômes et confère au distillat une complexité supplémentaire.

Mûri avec soin et naturel

Sous le regard du château de Dunyvaig, la distillation a eu lieu dans l'une des distilleries les plus renommées d'Islay. Après 17 ans de vieillissement, le single malt a été mis en bouteille sans altération, sans colorant, sans filtration à froid et à sa force naturelle en fût. Vous découvrez ainsi ce whisky dans sa forme authentique.

L'association d'un caractère islay longuement vieilli, d'une finition rare en sherry et d'une petite production rend cette édition désirable tant pour les collectionneurs que pour les connaisseurs expérimentés. Un wisky premium, avec personnalité et profondeur. Procurez-vous dès maintenant l'une des s rares bouteilles.