Duncan Taylor
Duncan Taylor est un embouteilleur indépendant de whiskys écossais basé dans le petit village des Highlands, Huntly. Les Single Malts de la série "The Octave" sont particulièrement populaires. Différents whiskys de toute l'Écosse y sont affinés dans de petits fûts, créant ainsi de nouveaux profils aromatiques.
Contexte du Duncan Taylor
Duncan Taylor est un embouteilleur indépendant de whisky écossais. L'histoire de l'entreprise a commencé en 1938 à Glasgow, où Duncan Taylor a été fondé en tant que courtier en fûts et société de négoce. En 2001, Euan Shand a pris les commandes et a déménagé l'entreprise dans la petite ville des Highlands, Huntly, aux abords de la Speyside. Duncan Taylor possède l'une des plus grandes collections privées de fûts au monde et occupe une place solide parmi les embouteilleurs indépendants en Écosse. L'entreprise est particulièrement connue pour son whisky blend "Black Bull" et la série "Octave".
Fabrication
Série Octave
La série Octave est le résultat des expériences de fût de Duncan Taylor. Grâce aux plus petits "fûts huitième" d'environ 50 litres, les whiskys qui y sont affinés acquièrent plus rapidement de la couleur et des arômes. Ainsi, les embouteillages Octave proposent souvent des embouteillages de fûts uniques à prix abordable de Single Cask de Single Malts et de Grain Whiskys. Sur l'étiquette, Duncan Taylor fournit toutes les informations importantes sur la date de distillation, l'embouteillage et les types de fûts. Une excellente option pour les amateurs de Single Cask et de whiskys à degrés élevés !
Dimensions
La collection Duncan Taylor Dimensions propose des embouteillages de Single Cask de 10 à 39 ans. Tous les whiskys sont embouteillés sans colorant, non filtrés à froid et à degré naturel.
La série "The Rarest" comprend des embouteillages de luxe provenant des distilleries fermées d'Écosse. Ces pièces de collection exclusives se situent souvent dans la gamme de prix à cinq chiffres.
Black Bull Blended Scotch Whisky
Avec le "Black Bull" Blended Scotch Whisky, Duncan Taylor a attiré beaucoup d'attention dans le monde du whisky. Ce blend se démarque non seulement par son degré d'alcool élevé de 50 % vol. parmi les Blended Scotch Whiskys, mais aussi par les embouteillages spéciaux de 30 et 40 ans qui mettent en valeur la marque. Les whiskys Black Bull contiennent 50 % de Malt Whisky, une valeur très élevée pour un Blended Scotch !
Voici les embouteillages régulièrement disponibles de Black Bull :
La version sans indication d'âge est appelée "Kyloe", d'après une ancienne race de bovins des Highlands, plus petits et plus robustes que les bovins des Highlands actuels. Kyloe est un blend de Speyside Malt Whiskys ayant vieilli en fûts de Bourbon et de Xérès, et de Grain Whiskys.
Les mentions d'âge de Black Bull sont disponibles en version 10 ans et en version 12 ans. De temps en temps, un Black Bull de 21 ans et de 40 ans apparaît également sur les étagères des magasins !
Autres Blended Whiskys
Duncan Taylor distribue également le "The Big Smoke" Malt Blend, un assemblage de différents Malt Whiskys de la célèbre "île fumée" de Islay.
De même, le "Smokin’" Blended Scotch Whisky est dédié à la fumée de tourbe, mais ici, des whiskys de toute l'Écosse se mêlent, à la fois Malt et Grain Whisky.
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