Speyside 21 (M) 2005/2026 - 21 ans 1st Fill Oloroso Sherry Butt #102 Symingtons Choice Cask Strength Collection (Signatory)

Arômes : Fruits noirs intenses comme les pruneaux secs et les figues, soutenus par une douceur de sherry noisetée et une note épicée de chêne.

Goût : Riche et généreux, avec des fruits secs, une douceur caramélisée et une touche sèche, légèrement poivrée.

Finale : Longue, avec une sécheresse de sherry, des accents noisetés et une pointe d’épices de chêne.

Il y a des whiskies qui divisent les connaisseurs… et ceux sur lesquels tout le monde s’accorde. Ce Secret Speyside issu d’une distillerie légendaire dont le nom commence par un M fait partie de la deuxième catégorie. 21 ans de vieillissement en fût de sherry Oloroso de premier remplissage – ça laisse des traces. Des traces profondes, sombres, inoubliables.

Un fût, une histoire, 668 bouteilles

Le 11 juillet 2005, ce single malt de Speyside a été mis en fût dans un unique First-Fill Oloroso Sherry Butt – le tonneau n°102. Ce n’est que le 21 août 2026 que Signatory Vintage l’a rouvert. Résultat : 668 bouteilles de la collection Symingtons Choice Cask Strength. Sans colorant, sans filtration à froid – non filtré et naturel à 58,3 % vol.. Le résultat ? Un whisky d’un terracotta profond, marqué par une influence sherry intense. Au verre, s’expriment des pruneaux secs, des figues et des notes de sherry noisettées, accompagnées par un chêne épicé. En bouche, c’est une explosion de plénitude : une douceur caramélisée, des fruits secs et une pointe de poivre piquante. La finale ? Longue, sèche, noisettée. Exactement comme l’aiment les puristes.

Comment déguster ce whisky d’exception

Nous vous conseillons de le goûter nature – d’abord sans eau, pour apprécier toute sa puissance à Cask Strength. Une goutte d’eau adoucit les arômes et le rend plus accessible. Le design distinctif de la bouteille, avec son étiquette noire, ses inscriptions orange et son coffret cylindrique noir, en fait aussi un cadeau hors du commun pour les amateurs de whisky. La distillerie reste volontairement anonyme – le whisky, lui, parle pour elle.

Saisissez votre chance : une des 668 bouteilles de cette mise en bouteille Single Cask avant qu’il ne soit trop tard.