Esprit pionnier sans frein - 20 ans de Stauning

Nez: Un fumé intense et de la tourbe dominent le nez, accompagnés de vanille et d'une légère note de pin.

Bouche: Un fumé puissant et de la tourbe caractérisent la bouche, harmonieusement complétés par de la vanille, du miel et des herbes.

Finale: La finale est longue avec des notes de fumée, de tourbe et une touche minérale.

Le Stauning 10 Ans Peat Smoked Single Malt 20th Anniversary Bottling vous ramène aux origines de la distillerie. À une idée née en 2005 dans un ancien abattoir, qui a posé les bases du whisky danois. Cette édition ne regarde pas vers l’avenir, mais se tourne délibérément vers le passé : la fumée, l’artisanat et les racines.

Au nez, une fumée tourbée aromatique et douce se pose sur des notes maltées. Des fruits de jardin clairs, des flocons de céréales et des accents frais et herbacés apportent légèreté et clarté à l’arôme. En bouche, la fumée s’affirme, évoquant un feu de camp réconfortant. Poire, pomme et abricot se mêlent à du foin frais, des céréales, du tabac blond, ainsi qu’à une vanille onctueuse, du miel et du chêne grillé. La finale est longue et équilibrée, marquée par la fumée, des cerises noires, du malt grillé et des fruits secs sucrés.

Ce single malt associe à parts égales du whisky tourbé et non tourbé, et a vieilli au moins dix ans en fûts de bourbon, de chêne vierge, de port et de xérès. Des fûts issus des premières années de la distillerie ont également été utilisés pour cette édition. Stauning travaille depuis le début de manière artisanale et locale. L’orge locale, l’eau douce de la côte ouest danoise et la tourbe du marais historique de Bølling Sø façonnent le caractère de cet embouteillage.

Fondée par neuf amis en tant que première distillerie de whisky du pays, Stauning incarne encore aujourd’hui un style unique, loin des modèles classiques. Embouteillé à un degré élevé, sans colorant ni filtration à froid, ce spiritueux est le plus vieux jamais produit par la distillerie. L’édition est limitée à 2005 bouteilles, en hommage à l’année de création de Stauning.

Cette bouteille vous invite à vivre le whisky avec tous vos sens. Découvrez le single malt danois dans sa forme la plus authentique et offrez-vous un dram plein de caractère, de profondeur et d’histoire.

Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

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