Esprit pionnier sans frein - 20 ans de Stauning

Nez: Un fumé intense et de la tourbe dominent le nez, accompagnés de vanille et d'une légère note de pin.

Bouche: Un fumé puissant et de la tourbe caractérisent la bouche, harmonieusement complétés par de la vanille, du miel et des herbes.

Finale: La finale est longue avec des notes de fumée, de tourbe et une touche minérale.

Le Stauning 10 ans Peat Smoked Single Malt 20th Anniversary Bottling vous ramène aux origines de la distillerie. À une idée qui a commencé en 2005 dans un ancien abattoir et qui a posé les bases du whisky danois. Cette édition ne regarde pas vers l'avenir, mais se tourne délibérément vers le passé – vers la fumée, l'artisanat et l'origine.

Au nez, on découvre une douce fumée de tourbe aromatique, qui se superpose à des notes maltées. Des fruits de jardin lumineux, des céréales pour le petit-déjeuner et des accents frais et herbacés apportent légèreté et clarté au parfum. En bouche, la fumée se fait plus puissante et rappelle un feu de camp chaleureux. Pear, apple and apricot s'associent à du foin frais, des céréales, du tabac clair ainsi qu'à de la vanille crémeuse, du miel et du chêne rôti. La finale est longue et équilibrée, marquée par la fumée, des cerises noires, du malt rôti et des fruits secs sucrés.

Ce single malt allie à parts égales whisky tourbé et non tourbé et a vieilli au moins dix ans dans des fûts de bourbon, de chêne vierge, de vin de Porto et de sherry. Des fûts dès les premières années de la distillerie ont également trouvé leur place dans cette édition. Stauning travaille artisanalement et régionalement depuis le début. De l'orge locale, une eau douce provenant de la côte ouest danoise et de la tourbe du historique Bølling Sø-Moor façonnent le caractère de cette édition.

Fondée par neuf amis comme première distillerie de whisky du pays, Stauning représente encore aujourd'hui un style indépendant, au-delà des modèles classiques. Embouteillé avec un degré d'alcool élevé, sans coloration ni filtration à froid, ce nectar est le plus ancien produit de la distillerie jusqu'à présent. La production est limitée à 2005 bouteilles en hommage à l'année où les pot stills ont été allumés pour la première fois.

Cette bouteille vous invite à vivre le whisky avec tous vos sens. Découvrez le single malt danois dans sa forme originelle et offrez-vous un dram avec caractère, profondeur et histoire.

Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

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