The Speysiders Blended Malt 2009 - 10 ans (Murray McDavid The Vatting)

Nez : Chocolat au lait avec des fruits et des noix s'élève de manière parfumée de votre verre et se mélange à de l'eau de rose, de la cannelle et de l'anis.

Bouche : Complexe avec de l'abricot sec, des biscuits à l'avoine et des raisins enrobés de chocolat.

Finale : Raisins au rhum sucrés et fudge au chocolat se marient avec des noisettes, des noix et de la mousse de lait.

Ce blended malt whisky est produit par Murray McDavid en Écosse. Plus précisément, ce whisky provient de Speyside. Théoriquement, Speyside fait partie des Highlands. Cependant, avec son style floral élégant et raffiné, les distilleries le long de la rivière Spey se sont tellement démarquées que Speyside est considérée comme une région de whisky indépendante.

Processus de fabrication de ce whisky

Le whisky est fabriqué à partir de malt d'orge. Il est embouteillé à un généreux 46% vol., ce qui confère un caractère corsé à cette version. Des notes sucrées de vanille proviennent du fût de bourbon. Tandis que la finition apporte des notes de fruits secs et d'épices. Le Murray McDavid obtient quant à lui des notes d'anis étoilé, de fruits secs et de chocolat grâce au fût de xérès. Ensemble, ces arômes offrent un profil gustatif équilibré. Sa couleur noble est entièrement due à l'influence du fût. Le whisky n'a pas été coloré. Comment reconnaître la qualité de ce whisky : il n'a pas été filtré à froid. En 2009, la distillerie a connu une bonne période - du moins si l'on se réfère à cette édition millésimée. Il a été embouteillé en 2019. Il a donc vieilli pendant 10 ans. Le long contact avec le bois confère une grande diversité aromatique. Il existe tout de même 1553 bouteilles de cette édition. Cependant, avec un Murray McDavid, rien n'est éternel.

Notre suggestion de service

Ce Murray McDavid se marie également bien dans un cocktail au whisky.