Thompson Bros 1998/2025 - 27 ans Aldunie Blended Malt

Nez: Notes de poires cirées, de groseilles et de melons, accompagnées d'un zeste de citron vert et d'arômes floraux avec une touche de fenouil.

Bouche: Notes d'agrumes de zeste de citron et de cardamome, suivies d'une légère piquant de poivre vert et d'abricots sucrés.

Finale: Une douce finale d'épices au gingembre et de thés aux herbes, avec une texture douce et cireuse et une longue persistance.

Vous cherchez un whisky avec une maturation exceptionnelle et une perfection artisanale ? Ce Aldunie Blended Malt vieilli 27 ans, datant de 1998, incarne l'art de la fabrication du whisky écossais dans sa forme la plus pure. La couleur or ambré dans le verre promet déjà une expérience sensorielle hors du commun.

Perfection artisanale de Dornoch

Les frères Thompson ont créé avec cette mise en bouteille un véritable chef-d'œuvre du vieillissement. Ce Blended Malt exceptionnel a reposé pendant 27 ans dans deux fûts de réutilisation, avant d'être mis en bouteille en septembre 2025 avec couleur naturelle et sans filtration à froid. Le résultat : un whisky complexe avec 52,5% d'alcool, qui préserve les arômes naturels dans toute leur intensité. La distillerie Dornoch, fondée en 2016 par les frères Phil et Simon Thompson, représente des méthodes traditionnelles combinées à des approches modernes, allant de l'utilisation de variétés d'orge historiques à la fermentation avec des levures locales.

Une expérience gustative unique

Cet exceptionnel Blended Malt déploie un spectrum aromatique fascinant: des poires mûres, des groseilles et des melons se mêlent à des notes florales avec une touche de fenouil. En bouche, se développent des Couches complexes de zeste de citron râpé, cardamome, abricot et pêche, tandis que la camomille et le poivre vert apportent des accents intéressants. Avec un peu d'eau, la melon miel et les framboises apparaissent. La dure longue finale douce, avec une épice de gingembre, du citron vert et du thé aux herbes non sucré conclut cette expérience gustative exceptionnelle. Avec seulement 368 bouteilles dans le monde, c'est une occasion rare pour les collectionneurs et les amateurs.

Saisissez maintenant une bouteille de ce Blended Malt exceptionnel âgé de 27 ans et vivez l'art du whisky écossais dans sa forme la plus pure !