Tomatin 1990/2025 - 34 ans The Pursuit of Perfection Refill American Hogshead Cask #10213 Batch 24/008 Connoisseurs Choice (Gordon & MacPhail)

Nez: Aromes intenses de banane mûre, de toffee et de fruits jaunes comme la mangue et la papaye. S'y ajoutent des notes d'agrumes cireux, de marzipan, de vanille et de caramel, accompagnées de pomme verte, de gingembre, de miel foncé, de fleur de tilleul et d'ananas.

Bouche: Crémeuse avec une douce épice, dominée par les noix du Brésil, le kiwi sucré, la mangue verte et la banane mûre. On y trouve également du sucre brun, une crème brûlée à la vanille, de la cannelle, du butterscotch et des notes herbacées.

Finale: Longue durée avec des notes herbacées, des épices, du réglisse, des noix et une subtile note boisée accompagnée de fruits sucrés.

Vous appréciez les Single Malts avec histoire et caractère ? Ce Tomatin vieilli 34 ans, datant de 1990, allie l'art de la distillation écossaise à l'expertise légendaire de Gordon & MacPhail. Seulement 106 bouteilles de cette exceptionnelle édition Single Cask ont été produites dans le Refill American Hogshead #10213.

Une œuvre maîtresse du vieillissement

Pendant plus de trois décennies, ce Highland Single Malt s'est transformé en une véritable expérience gustative. Pomme verte et épices de gingembre vous accueillent au nez, suivies par du miel foncé et des fleurs de tilleul. En bouche, des arômes d'ananas avec du butterscotch et des notes herbacées se déploient, menant à une finale douce-fruitée d'une longueur moyenne. La couleur ambre naturelle et l'absence de filtration à froid préservent le caractère authentique de cette rareté.

Tradition rencontre perfection

Gordon & MacPhail représente depuis 1895 une vieillissement exceptionnel du whisky, ayant affiné l'esprit de plus de 100 distilleries écossaises sur quatre générations. Cette édition Connoisseurs Choice du lot 24/008 incarne l' de la maison dans la combinaison du chêne, des spiritueux et du temps. Avec un taux d'alcool de 42,6% vol, ce Tomatin se présente comme puissant mais accessible – un compagnon parfait pour des moments spéciaux.

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Tomatin (Highlands)

Construite en 1897 en amont de la rivière Findhorn, Tomatin est aujourd'hui l'une des plus grandes distilleries d'Écosse, bien que son Single Malt soit toujours considéré par beaucoup comme un secret bien gardé. Tomatin produit un whisky léger des Highlands et se vante même d'être l'un des Highlands les plus doux. Les whiskies de Tomatin sont généralement non tourbés. Cependant, une semaine par an, Tomatin distille avec l'utilisation de tourbe. Le résultat est le Cu Bocan, un whisky légèrement tourbé qui a su surprendre et convaincre.

Style Maison : Malté, doux et corsé.

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