Des volutes de fumée au-dessus du ciel du whisky irlandais

Nez : Le parfum de gâteau au citron et lait ribot fraîchement sorti du four chatouille les narines et donne envie de la première gorgée.

Bouche : Une note de fumée caractéristique flotte au-dessus de la banane cuite, de la peau de poire croquante, de la mousse des bois, du thym, des biscuits maltés chauds et du délicieux massepain de Lübeck.

Finale : Une finale terreuse et sèche avec des notes charnues et poivrées.

Fumée de tourbe irlandaise avec l'orge d'une seule ferme locale - découvrez ce whisky innovant loin des normes habituelles !

Depuis 1870, les champs de Fenniscourt sont cultivés par la famille Byrne. La récolte dorée de leurs champs constitue la matière première du Waterford Peated Fenniscourt 1.1. Complété par de l'eau de roche volcanique et de la tourbe irlandaise, le Waterford Fenniscourt 1.1 offre un mariage exceptionnel de fumée de tourbe irlandaise et d'orge locale de ferme.

Chez Waterford, le terroir est essentiel. Chaque détail de la chronologie - de la semence de l'orge à la mise en bouteille du whisky, du sol mère aux fûts utilisés - est soigneusement noté et est accessible en ligne via un code au dos de la bouteille. Pas de doute : ici, on attache une grande importance à l'amour du détail. S'ajoute à cela une combinaison créative de fûts qui donne encore plus de richesse au whisky.

Il a vieilli dans une combinaison de 39% de fûts de premier remplissage en chêne américain, 21% de fûts neufs en chêne américain, 21% de fûts en chêne français de première qualité et 19% de fûts de vin doux naturel. Le résultat est une palette d'arômes richement composée avec le parfum séduisant d'un gâteau au citron et au lait ribot frais. En bouche, la banane cuite, la poire croquante, la mousse des bois et les herbes fraîches se marient parfaitement avec de délicieux biscuits maltés et du massepain. Au-dessus de tout cela plane une fumée de barbecue riche qui souligne parfaitement la finale poivrée et carnée. Les puissants 50% Vol. permettent aux arômes intenses de se développer magnifiquement dans votre verre.

La vision de Waterford

Waterford accorde une grande importance à l'origine locale de ses matières premières, comme en témoigne le nom de ses embouteillages : Single Farm Origins. L'orge de ces whiskys provient toujours d'une seule ferme du côté ensoleillé de l'Irlande. En même temps, les producteurs rompent avec la tradition irlandaise en distillant deux fois au lieu de trois fois, comme c'est habituellement le cas. Pas étonnant, car le fondateur Mark Reynier était auparavant directeur général chez Bruichladdich. Son objectif est un whisky dont la somme est aussi bonne que chacun des éléments soigneusement sélectionnés. Pour cela, Waterford s'écarte parfois de la norme, toujours tourné vers l'avenir. Ce Waterford tourbé en est un merveilleux exemple.