Expérimentez la harmonie parfaite entre la tarte aux pommes et le piment

Aroma : Herbes séchées, comme des graines de fenouil avec du malt et des notes de pomme rouge et de prunes. Puis chocolat au lait et sauce à la vanille.

Goût : Tarte aux pommes chaude avec du toffee, fudge enrobé de chocolat, suivi de clous de girofle, de pomme verte en caramel, ainsi que de poivre blanc et d'anis.

Finale : Épices persistantes avec une délicieuse onctuosité.

Ce single malt de Waterford provient de la ferme Ballymorgan et est le lot 1.2. Ce whisky a vieilli exactement quatre ans, un mois et deux jours dans 34% de fûts de bourbon de premier remplissage, 20% de chêne américain vierge, 23% de chêne français premium et 23% de VDN. VDN signifie "Vin Doux Naturel", un vin doux français fortifié. Avec un degré d'alcool élevé de 50% vol., le Waterford Ballymorgan Farm 1.2 offre une palette aromatique pleine. L'orge provient de la ferme Ballymorgan près des montagnes de Wicklow dans le comté de Wexford, où l'agriculteur Robert Milne cultive de l'orge de la plus haute qualité depuis cinq générations. Pour les amateurs de whisky intéressés par la matière, les whiskys Waterford sont un must absolu. Les whiskys Waterford offrent une transparence totale sur le processus de fabrication, permettant aux acheteurs d'obtenir le plus d'informations possible sur le whisky. Assurez-vous de comparer cette bouteille avec d'autres embouteillages de Waterford et explorez les différences étonnantes que le terroir apporte.

Tous les détails sur cet embouteillage sont disponibles sur la page dédiée de Waterford au Waterford Ballymorgan Farm 1.2.

Waterford - une nouvelle ère pour le whisky irlandais

La nouvelle distillerie Waterford, située dans la ville du même nom, fait les choses différemment de la plupart des whiskys irlandais. Le simple fait d'écrire "Whisky Waterford" montre clairement qu'il ne s'agit pas d'un whisky irlandais générique. Waterford a été fondé par le virtuose écossais du whisky Mark Reynier, qui, après avoir vendu la populaire distillerie Bruichladdich, a poursuivi son chemin de manière cohérente. Fort de plus de 40 ans d'expérience dans l'industrie du vin et du whisky, Mark Reynier a acquis une conviction inébranlable envers le terroir. Il est convaincu que l'origine et le microclimat dans lesquels l'orge pousse et le whisky vieillit ont une influence décisive sur le whisky. Il concrétise sa conviction avec la distillerie Waterford comme personne d'autre.

Plus de 40 fermes individuelles fournissent de l'orge à Waterford, qui est stockée, maltée et distillée séparément. Grâce à ce processus complexe, Waterford garantit une transparence totale dans la fabrication de son single malt. Le client peut lire sur la bouteille l'origine précise de l'orge, la variété d'orge, l'âge, la composition des fûts ainsi que le lot. Une telle transparence était rarement vue dans le monde du whisky jusqu'à présent.