Whisky directement du phare

Nez : Maltéité terreuse et notes de terre fraîche se mêlent à des écorces d'agrumes, de la croûte de pain, des épices de clou de girofle et de poivre blanc. Caramel, chocolat au lait et popcorn salé évoluent vers des notes de foin et de feuilles de chêne vert.

Bouche : Intensément épicé avec des clous de girofle et du poivre blanc, accompagné de caramel salé, de réglisse et de biscuits au gingembre ainsi que d'écorce de citron et de chocolat au piment.

Finale : Sèche avec une persistance huileuse et des épices longues et persistantes. 

Ce single malt de Waterford est l'un des whiskys de ferme uniques de la distillerie irlandaise. Grâce à l'éthique de transparence radicale de Waterford, nous savons pratiquement tout sur ce whisky :

Il provient de la ferme Hook Head et est le lot 1.1, donc le premier embouteillage de cette ferme. Le whisky a été vieilli exactement 3 ans, 8 mois et 25 jours. Le Hook Head 1.1 a puisé ses arômes dans une combinaison passionnante de 46% de fûts de premier remplissage ex-Bourbon, 22% de chêne vierge, 15% de chêne français et 17% de fûts de VDN. VDN signifie "Vin Doux Naturel", un vin doux français fortifié. Le Hook Head 1.1 allie une maltéité terreuse à des notes fruitées d' et des notes épicées de poivre blanc. Le caramel salé, la réglisse et le chocolat au piment font de ce whisky un véritable plaisir.

Avec une force de 50% Vol., le Waterford Hook Head 1.1 apporte une cargo d'arômes parfaitement équilibrée. La ferme Hook Head est située directement sur la côte sud de l'Irlande, exposée aux champs de la mer agitée et aux vents violents. Le sol est principalement composé d'argile et de limon. Hook Head présente un terroir maritime distinct. À ne pas manquer !

Waterford - une nouvelle ère pour le whisky irlandais

La nouvelle distillerie Waterford, située dans la ville du même nom, fait les choses différemment de la plupart des whiskys irlandais. Déjà avec l'orthographe "Whisky Waterford", il est clair qu'il ne s'agit pas d'un whisky irlandais générique. Waterford a été fondée par le virtuose écossais du whisky Mark Reynier, qui, après la vente de la populaire distillerie Bruichladdich, a poursuivi son chemin de manière cohérente. Fort de plus de 40 ans d'expérience dans l'industrie du vin et du whisky, Mark Reynier a acquis une foi inébranlable dans le terroir. Il est convaincu que l'origine et le microclimat dans lesquels le grain pousse et le whisky vieillit ont une influence décisive sur le whisky. Sa conviction, il la réalise avec la distillerie Waterford comme personne d'autre.

Plus de 40 fermes individuelles fournissent de l'orge à Waterford, qui est stockée, maltée et distillée séparément. Grâce à ce processus complexe, Waterford garantit une transparence totale dans la fabrication de leur single malt. Le client peut lire sur la bouteille l'origine exacte de l'orge, la variété d'orge, l'âge, la composition des fûts ainsi que le lot. Une telle transparence était rarement vue dans le monde du whisky jusqu'à présent.