Goûtez la pâte à biscuits au miel et à l'écorce d'orange

Nez : Arômes maltés de miel, de "Fruit Cake", de poires ainsi que de dessert au trifle de xérès et de pâte à biscuits. S'ajoute une note estivale de foin avec de l'écorce d'orange et des arômes légèrement terreux.

Bouche : Des épices chaudes et des arômes de clou de girofle laissent place à des oranges sanguines, du miel frais, du sucre d'orge et du gingembre.

Finale : Longue avec une légère épice et des agrumes pétillants pour conclure le whisky.

Ce single malt de Waterford provient de la ferme Sheestown et est le lot 1.2. Ce whisky a été vieilli exactement 4 ans et 9 jours. Le Sheestown 1.2 a développé ses arômes à partir d'une combinaison passionnante de fûts de chêne américain (premier remplissage ex-fûts de bourbon), de chêne vierge, de chêne français et de fûts de VDN. VDN signifie "Vin Doux Naturel", un vin doux français fortifié. Avec un degré d'alcool élevé de 50% vol., le Waterford Sheestown Farm 1.2 offre une cargoûte d'arômes parfaitement équilibrée.

Dans le terroir vallonné de Sheestown, Philip O'Brien cultive son exploitation depuis un demi-siècle, tandis que sa fille Maura travaille à la distillerie Waterford. Cet endroit est également connu sous le nom de "lieu de l'herbe luxuriante" et est un endroit idéal pour cultiver de l'orge.

Nous sommes surpris par la diversité des saveurs des whiskys Waterford ! Pour les amateurs de whisky intéressés par le sujet, les whiskys Waterford sont un incontournable. En tant qu'acheteur, vous ne pouvez pas être plus proche de la production de whisky et obtenir plus d'informations sur le whisky. Assurez-vous de comparer les différents whiskys Waterford entre eux, car il est étonnant de voir à quel point ils sont différents !

Vous trouverez tous les détails sur ce embouteillage sur la page dédiée de Waterford à l'embouteillage du Waterford Sheestown Farm 1.2

Waterford - une nouvelle ère du whisky irlandais

La nouvelle distillerie Waterford, située dans la ville du même nom, fait les choses différemment de la plupart des whiskys irlandais. Dès l'écriture "Waterford Whisky", il est clair qu'il ne s'agit pas d'un whisky irlandais générique. Waterford a été fondée par le virtuose du whisky écossais Mark Reynier, qui, après avoir vendu la célèbre distillerie Bruichladdich, a poursuivi son chemin de manière cohérente. Fort de plus de 40 ans d'expérience dans l'industrie du vin et du whisky, Mark Reynier a acquis une conviction inébranlable envers le terroir. Il est convaincu que l'origine et le microclimat dans lesquels l'orge pousse et le whisky vieillit ont une influence décisive sur le whisky. Avec la distillerie Waterford, il concrétise cette conviction comme personne d'autre.

Plus de 40 fermes produisent de l'orge pour Waterford, chaque ferme stockant, maltant et distillant séparément. Grâce à ce processus complexe, Waterford garantit une transparence à 100% dans la fabrication de leur single malt whisky. Le client peut lire sur la bouteille l'origine exacte de l'orge, la variété d'orge, l'âge, la composition des fûts ainsi que le lot. Une telle transparence était rarement vue dans le monde du whisky jusqu'à présent.