Whitlaw 2018/2026 - 8 ans 1st Fill Pedro Ximénez Butts Finish The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Arômes : Des arômes intenses de fruits noirs comme les raisins secs et les dattes, accompagnés d'une douceur de xérès et d'une profondeur maltée. Une légère note fumée et épicée vient parfaire le bouquet.

Goût : Sucré et sirupeux avec des notes de fruits noirs et de caramel. Le malt épicé et une discrète touche fumée apportent une complexité profonde.

Finale : Longue en bouche, avec des accents sucrés-épicés, une pointe de fumée et des fruits secs.

Il existe des whiskies qui racontent immédiatement une histoire – ce Whitlaw de la distillerie Highland Park sur les Orcades en est un parfait exemple. 8 ans de vieillissement, mis en bouteille en juin 2026 par Signatory Vintage, avec une finition en fûts Pedro Ximénez de premier remplissage : ce n’est pas un dram ordinaire. La bouteille transparente laisse entrevoir un ambre profond et riche – un premier indice de ce qui vous attend dans le verre.

Les Orcades rencontrent l’Andalousie : une finition hors du commun

Highland Park incarne l’univers sauvage et balayé par les vents des îles Orcades. Ce caractère reste bien présent – mais les fûts Pedro Ximénez de premier remplissage y ajoutent une couche généreuse de raisins secs, de dattes et de xérès sucré. Le nez est intense et envoûtant, avec une profondeur maltée et une note fumée subtile et épicée. En bouche, le whisky se révèle onctueux, sucré comme du sirop, complexe et aux multiples facettes. La finale est longue, douce-épicée, légèrement fumée, avec des fruits secs. À 46 % vol. et non filtré à froid, il déploie tout son arôme, sans artifice, dans le verre.

Édition limitée, non colorée, non filtrée à froid – la collection Un-Chillfiltered

Signatory Vintage mise sur la transparence avec sa collection Un-Chillfiltered : pas de colorant, pas de filtration à froid – seulement le vrai caractère du distillat. L’étui noir aux accents cuivrés fait de ce whisky un cadeau élégant ou une pièce maîtresse dans toute collection. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer encore davantage ses arômes.

Offrez-vous dès maintenant une bouteille de ce caractère unique des Orcades – avant que cette édition spéciale ne soit épuisée.