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Wolfburn Aurora Sherry Oak
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Notes de dégustation
Nez : Une belle douceur de xérès suivie d'herbe fraîchement coupée, de fruits d'automne, de café et de chocolat noir.
Bouche : Des notes florales se mêlent à de la vanille sucrée, du miel, du melon Galia, des épices, des noix et une pointe de gingembre.
Finale : De longueur moyenne, chaude et douce.
Description
Comme le visage changeant de l'aurore boréale dans ses différentes teintes, l'arôme de ce single malt oscille entre des notes douces de vanille et de caramel et des notes fruitées et sucrées. Cela s'explique par la sélection des fûts par les gars de Thurso. En effet, le whisky single malt Aurora de la jeune distillerie Wolfburn a principalement vieilli en fûts de bourbon et dans quelques fûts espagnols ex-xérès Oloroso sélectionnés. Cette combinaison des arômes doux de vanille du chêne blanc américain et de la douceur fruitée des anciens fûts de xérès crée un malt merveilleusement équilibré et doux. La longue période de fermentation et la distillation soigneuse favorisent l'impression douce et veloutée de ce whisky. Les fûts de xérès confèrent au Aurora une belle couleur dorée. Afin de préserver tous les arômes doux et chauds, la distillerie renonce à la filtration à froid. Un single malt réussi du nord de l'Écosse.
Détails
| Marque | Wolfburn |
|---|---|
| Adresse | Alba Import OHG, Alte Dorfstr. 33, 21640 Nottensdorf, Germany |
| Allergènes | Ne pas |
| Brut de fût | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Wolfburn |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Highlands |
| Taille de bouteille | Bouteilles standard |
| Teinte | Cuivre |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Oloroso , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
Fabricant
Wolfburn (Highlands, Highlands du Nord)
Wolfburn est une distillerie jeune située au point le plus au nord des îles britanniques à Thurso, dans le comté de Caithness. La production de whisky a commencé en 2013, et la gamme standard continue de s'agrandir. La distillerie est dirigée par Shane Fraser, qui a déjà travaillé à Oban et Glenfarclas. La distillation, la maturation et la mise en bouteille ont toutes lieu sur place à la distillerie.
Style Maison : Fruité, aromatique, malté et fraîcheur juvénile.
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