Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky Miniature

Nez: Fruits secs, raisins et dattes avec des notes chaudes de malt.

Bouche: Arômes de vanille soyeux avec des notes chaudes de xérès, prunes mûres, amandes douces et noisettes épicées. Légères notes de clou de girofle. Une expérience gustative ronde.

Finale: Moyenne et épicée.

Tout comme le visage changeant des aurores boréales dans une variété de teintes, l'arôme de ce single malt oscille entre des notes douces de vanille et de caramel et des notes fruitées et sucrées. Cela est dû à la sélection de fûts des gars de Thurso. En effet, le whisky single malt Aurora de la jeune distillerie Wolf Burn a principalement vieilli dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain et quelques fûts espagnols ex-xérès Oloroso soigneusement choisis. Cette combinaison des arômes doux de vanille du chêne blanc américain et de la douceur fruitée des anciens fûts de xérès crée un single malt merveilleusement équilibré et doux. La longue période de fermentation et la distillation soigneuse renforcent l'impression douce et sucrée de ce whisky. Les fûts de xérès confèrent une teinte dorée plus riche à l'Aurora par rapport à la première mise en bouteille noble de la distillerie Wolfburn. Afin de préserver tous les arômes doux et chaleureux, la distillerie renonce à la filtration à froid. Un single malt réussi du nord de l'Écosse.

Wolfburn (Highlands, Highlands du Nord)

Wolfburn est une distillerie jeune située au point le plus au nord des îles britanniques à Thurso, dans le comté de Caithness. La production de whisky a commencé en 2013, et la gamme standard continue de s'agrandir. La distillerie est dirigée par Shane Fraser, qui a déjà travaillé à Oban et Glenfarclas. La distillation, la maturation et la mise en bouteille ont toutes lieu sur place à la distillerie.

Style Maison : Fruité, aromatique, malté et fraîcheur juvénile.

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