6 Conseils pour Débutants : Whisky ex-Fût de Xérès
Les whiskies vieillis en fûts de xérès se distinguent par des arômes sucrés-fruits et noix-sèches. Les saveurs complexes et la belle couleur sombre des whiskies de fûts de xérès rendent ce type de fût extrêmement populaire. Par conséquent, on trouve des embouteillages en fûts de xérès dans des distilleries du monde entier. Les 6 whiskies suivants sont nos recommandations pour les débutants. Mais d'abord :
Miss Sophie: "I think we'll have sherry with the soup. - tiré de Le 90e anniversaire ou Dinner For One
Vérification des faits sur les fûts de xérès :
✓ Le xérès est un vin fortifié andalou de la région de Jerez en Espagne.
✓ Le xérès existe en différentes variantes, du sec (Fino et Manzanilla) à l'extrêmement sucré (Oloroso et Pedro Ximenez), donc tous les fûts de xérès ne sont pas identiques.
✓ Le whisky vieilli en fûts de xérès se caractérise par des fruits secs tels que des raisins, des dattes et des prunes, ainsi que des notes de chocolat amer ou de café et des arômes délicats de noix.
✓ Selon le type de xérès, l'influence de ces composants sur le whisky peut être plus ou moins prononcée.
✓ Le xérès et les fûts de xérès évoluent avec le temps, car le xérès n'est plus aussi populaire qu'auparavant (Dîner pour un), il y a donc moins de fûts, ce qui rend le whisky vieilli en fûts de xérès extrêmement populaire.
Le Classique Doux
Glendronach 12 Ans
Glendronach a connu un incroyable renouveau. Entre-temps, le whisky d'Aberdeenshire est devenu l'un des favoris des connaisseurs et des critiques.
Il est étonnamment doux - plus doux que de nombreux autres whiskies vieillis en fûts de xérès - avec de nombreuses notes crémeuses de vanille, accompagnées de notes fruitées-sirop de raisin et de datte. Avec une note de chêne subtilement amère, il offre une introduction polyvalente mais confortable au monde des whiskies vieillis en fûts de xérès.
La Petite Perle d'Écosse
Edradour 12 Ans Caledonia
Alors que Glendronach et ses fûts de xérès connaissent un engouement, Edradour passe parfois au second plan.
Cependant, le Caledonia de 12 ans est un exemple parfait de whisky vieilli en fûts de xérès : épicé, corsé avec des saveurs intenses de baies sauvages, une douceur de miel fine et du cacao amer. Il présente l'ensemble du spectre de la maturation en fûts de xérès. Outre les fûts de xérès Oloroso, des fûts de Bourbon ont également été utilisés, incorporant des notes douces de caramel. La plus petite distillerie d'Écosse se développe vigoureusement, et une fois que vous avez goûté au whisky Edradour, vous resterez fidèle à cette distillerie animée près de Perth.
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Bombe de Xérès Chocolatée
Glenallachie 15 Ans
Le Glenallachie 15 ans est le joyau de la gamme de base de la distillerie de Speyside, qui s'est fait un vrai nom sous la direction de Billy Walker.
Le Glenallachie 15 ans combine habilement le caractère accessible de Speyside avec la puissance et la robustesse des Highlands écossais. Un long vieillissement en fûts de xérès Pedro Ximenez et Oloroso confère à ce whisky des arômes sucrés de pudding au caramel et de raisins, mais aussi des notes très sombres de chocolat.
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La Tentation Fumée au Xérès
Kilchoman Sanaig
Encore une fois, pas d'indication d'âge, ce qui est acceptable pour les whiskies fumés. Et quel whisky fumé c'est !
L'arôme de fumée intense est merveilleusement intégré dans le bouquet diversifié, influencé par la cannelle, les baies et la douceur des noix. Le single malt se compose de 60 % de fûts de xérès Oloroso et de 40 % d'anciens fûts de bourbon. Il n'est ni filtré à froid ni coloré, ce qui en fait un whisky naturel à la hauteur des spécifications prometteuses. Moins maritime que d'autres single malts de l'île de Islay, mais certainement quelque chose pour les amateurs de fumée et les fans de Ballechin. La jeune "Farm-Distillery" met également beaucoup d'efforts dans son design, vantant une apparence originale et de haute qualité. Donnez une chance à ce jeune malt Islay sauvage.
Mélange de Confitures Fruitées Sombres
Blended Malt Sherry de Berry Bros. & Rudd
Fruits délicieux, confiture sucrée et chocolat crémeux - ce délicieux whisky malté mélangé saura vous séduire.
Vous pouvez découvrir les saveurs intenses avec un taux d'alcool optimal de 44,2 %, permettant une entrée agréablement robuste dans le monde des whiskies au xérès. Avec son excellent rapport qualité-prix et son apparence de qualité, il est un excellent ajout à votre collection croissante de whiskies et un beau cadeau pour les amateurs de whisky.
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Favori BBQ Élégant
1770 Glasgow Peated Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
L'ajout liquide parfait pour vos soirées barbecue estivales - ou les heures confortables devant la cheminée.
Les notes de fruits noirs du fini en fût de xérès PX sont complétées par des tons de caramel sucré de la maturation en fût de chêne vierge. Vous pouvez ainsi découvrir en douceur la première impression de la douceur fruitée du xérès. La note fumée inhabituelle pour un Lowlander apporte un contraste doux, faisant du single malt de Glasgow un plaisir unique.
