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Aberlour 1988/2019 - 31 ans Single Cask No. 3325593 The Octave (Duncan Taylor)
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Notes de dégustation
Nez: Notes fruitées associées à une douceur subtile.
Bouche: Corsé, noiseté et plein de morceaux de fruits trempés préalablement dans du chocolat chaud.
Finale: Très longue et intensément épicée-chocolatée.
Description
Ce Aberlour a vieilli pendant 31 ans dans des fûts de chêne et a reçu une finition dans un petit fût d'octave de xérès à la fin de son vieillissement. Cela a ajouté des arômes très spéciaux au whisky et en a fait un embouteillage de fût unique exceptionnel. Même après toutes ces années, cet Aberlour conserve 48,3% Vol. de sa force de fût. Une bonne valeur après tant de temps. Bien sûr, aucune filtration à froid ni coloration n'ont été effectuées. Tous les arômes sont donc préservés et la couleur fantastique est uniquement due au vieillissement naturel en fût.
Le célèbre embouteilleur Duncan Taylor propose régulièrement des embouteillages à un prix abordable. Cependant, vous devriez agir rapidement, car il n'y a que 62 bouteilles de ce whisky.
Comment servir au mieux ce whisky
Vous devriez déguster cette goutte fine pure. C'est ainsi que sa pleine valeur se révèle.
Détails
| Marque | Aberlour |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
| Allergènes | Ne pas |
| Année de distillation | 1988 |
| Brut de fût | Oui |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Aberlour |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Duncan Taylor |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Speyside |
| Série | The Octave |
| Taille de bouteille | Bouteilles standard |
| Taille du Fût | Octave |
| Teinte | Terre cuite |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Finition Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 31 ans |
| Date de mise en bouteille | 2019 |
| Date de distillation | 1988 |
| Numéro du fût | 3325593 |
| Nombre de bouteilles | 62 |
Fabricant
Aberlour (Écosse, Speyside)
Depuis 1879, nichée dans la vallée de la petite rivière Lour, qui se jette dans la Spey, se trouve la distillerie Aberlour. L'eau de la Lour utilisée pour la distillation est très douce et provient des rochers de granit de Ben Rinnes avant d'être acheminée vers l'ancienne distillerie par une canalisation d'eau. Aberlour est renommée pour son équilibre réussi en matière de vieillissement en fûts. La distillerie utilise des tonneaux ex-Bourbon et des fûts de Sherry avec des emphases variables dans leurs éditions. La plupart des Single Malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes aromatiques de fruits allant des pommes aux baies sauvages. En dessous se trouve un caractère de base agréablement noiseté, souvent complété par des notes d'épices subtiles des fûts de Sherry.
Style Maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noiseté. Rehaussé de notes de Sherry. Particulièrement délicieux en digestif.
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