Aerstone 10 ans Sea Cask

Nez : Caramel crémeux et notes sucrées de vanille se mêlent à des biscuits au beurre tout juste sortis du four. La douceur du miel du malt est complétée par de fines notes d'agrumes comme l'orange et la mandarine, avec en arrière-plan une touche de noix, de cannelle et de cacao. 

Bouche : Un malt merveilleusement floral et léger avec du nougat et de la pâte à gâteau. On retrouve également en bouche le miel avec des bonbons gélifiés et un glaçage sucré, sous lequel se cache une note boisée terreuse et des amandes.

Finale : Des clous de girofle et des citrons, ainsi que de la glace à la vanille, laissent le Aerstone s'éteindre. En fin de bouche, il se retire avec une touche de sel marin.

L'Aerstone 10 ans Sea Cask est un single malt Scotch whisky de la maison William Grant & Sons. Cette entreprise familiale écossaise est surtout connue pour ses célèbres distilleries de single malt Glenfiddich et Balvenie. En tant que pionnier de la catégorie qualité du single malt whisky, c'est William Grant & Sons qui, dans les années 60, a lancé son whisky en tant que single malt sur le marché.

Pour répondre à la forte demande de leur excellent whisky, la société a construit en 2007 la distillerie Ailsa Bay. Aerstone est le premier produit largement disponible de la distillerie des Lowlands. La marque vise à offrir d'une part une entrée simple et claire dans le monde du single malt pour les novices, et d'autre part un whisky doux et sans complications pour les connaisseurs expérimentés à un prix abordable. Avec 10 ans de maturation, l'Aerstone Sea Cask est en effet une exception dans sa gamme de prix. En général, on trouve ici uniquement des whiskies sans indication d'âge.

Le focus des deux embouteillages d'Aerstone est sur le lieu de maturation du whisky, qui doit influencer le produit. 'Sea Cask' est, comme son nom l'indique, un single malt qui a mûri près de la mer. Il n'est pas fumé et est très doux-fruité, avec une touche de sel marin en finale. Un merveilleux apéritif et un whisky d'été. Ceux qui souhaitent essayer son pendant fumé peuvent se tourner vers l'Aerstone 10 ans Land Cask.