Aerstone
Aerstone est un single malt écossais de la société William Grant & Sons, célèbre pour son populaire single malt Glenfiddich. Les single malts Aerstone sont conçus pour être légers et relaxants, ce qui en fait des whiskys parfaits pour les débutants. Il existe des variantes tourbées et non tourbées.
Contexte du Aerstone
Avec Balvenie et Glenfiddich, William Grant & Sons est déjà bien présent dans le monde des single malts. Le groupe a élargi son portefeuille de scotch whisky avec une toute nouvelle marque : Aerstone. Jusqu'à présent, il y a le Aerstone Sea Cask 10 ans et le Aerstone Land Cask 10 ans.
Les whiskys de la marque sont déjà décrits de manière très détaillée sur la bouteille, ce qui permet à tout acheteur - qu'il soit novice ou connaisseur expérimenté - de faire un choix sûr et les incite à en apprendre davantage sur des saveurs spécifiques et les styles de single malts. L'objectif est de créer un whisky quotidien transparent. L'influence du vieillissement et du maltage est examinée de près. Aerstone élargit ainsi la gamme premium des marques de single malt déjà existantes.
Caractère de la Distillerie
Le Sea Cask est doux et léger, tel un Speyside classique. Cependant, grâce au vieillissement des fûts près de la côte d'Ayrshire, une subtile note salée se dégage en fin de dégustation. En revanche, le Land Cask, grâce à la tourbe des Highlands et un vieillissement dans les terres, est plus robuste et fumé.
Fabrication
Les single malts de cette marque sont d'ailleurs produits dans la distillerie des Lowlands, Ailsa Bay, également détenue par William Grant & Sons. Les alambics d'Ailsa Bay étant inspirés de ceux de Balvenie, des similitudes peuvent certainement se retrouver entre ces deux distilleries sœurs.
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