Des arômes luxuriants en abondance

Nez: Profil de sherry puissant avec des fruits secs sucrés, des raisins secs et des pommes rouges, ainsi qu'une légère effervescence. On y trouve aussi du cèdre noble, du cuir, du polish à meubles et un balsamique épais. Des amandes grillées, du chocolat noir, du zeste d'orange râpé et une fine cendre de tabac apportent de la profondeur.

Bouche: Intense, crémeuse et sucrée avec des notes de tarte aux pommes, de chocolat, de raisins secs, de compote de prunes et de sucre caramélisé. Rapidement s'installent des épices élégantes en provenance du chêne, suivies par la cannelle, les clous de girofle, les noisettes et l'espresso, le tout accompagné de fruits noirs, d'un peu de poivre et d'une touche de piment.

Finale: Longue, riche et portée par une douceur épicée au miel. On y retrouve également des grains de café enrobés de chocolat, du réglisse sucré et du caramel noir qui persistent. S'ajoutent des épices à gâteau, du gingembre confit, un peu de cuir et enfin une pincée de poivre vert.

Les Épreuves de Thor

Au cœur glacé de Jötunheimr se dresse la forteresse Útgarðar – un lieu où la réalité plie sous la volonté du roi des géants. Ici, Thor, le dieu du tonnerre, a dû défendre son honneur dans trois épreuves d'une ampleur inimaginable. Le fils d'Odin ne se doutait pas qu'il ne combattait pas contre de la chair et du sang, mais contre les fondements mêmes de la nature, dissimulés par une magie ancienne et trompeuse.

Les Épreuves de Thor I – Boire la Mer  s'inspire d'une scène célèbre de la mythologie nordique : le roi des géants tendit à Thor un immense cor à boire et déclara que même ses hommes les plus faibles le videraient en trois gorgées. Thor but avec la force d'une tempête - mais après trois énormes gorgées, le niveau n'avait guère baissé. Ce qu'il ne voyait pas : l'extrémité du cor était secrètement reliée à la mer. Ce n'est que plus tard que Thor apprit la vérité. Avec ses gorgées, il n'avait pas échoué - il avait abaissé l'océan et ainsi créé les marées.

Un whisky qui mérite une légende

Déjà sa couleur mélasse profonde - sans colorant - promet un jeu aromatique complexe, qui ravira les amateurs de single malts intenses. Et l'Allt-A-Bhainne tient sa promesse : au nez comme en bouche, aux côtés des fruits secs sucrés et du bois noble se révèlent des notes exubérantes de chocolat noir et d'épices savoureuses. Avant une légère chaleur chili, on découvre un caramel puissant, une douce épice de chêne et des accents noisette. En finale longue, un mélange riche de gingembre confit, de grains de café enrobés de chocolat et d'épices à pâtisserie mène à une expérience gustative réussie dans son ensemble.

Pouvoir naturel en fût fort

L'Allt-A-Bhainne fait partie des distilleries Speyside sous-estimées - la majeure partie de sa production va dans le mélange Chivas Regal, les embouteillages indépendants en single malt sont rares. D'autant plus spécial que Signatory Vintage a suivi ce fût unique pendant plus de 25 ans.

Le whisky a été distillé en juillet 2000 et après plus de 25 ans d'élevage a été embouteillé sous forme naturelle. La force non diluée du fût à 52,4% Vol., sa couleur mélasse profonde et sa texture soyeuse, bien sûr sans filtration à froid, témoignent d'une authenticité sans compromis. Chaque bouteille porte l'indication 'une des 298 bouteilles' sur l'étiquette.

A propos de la série Old Gods

En collaboration avec Signatory, seuls les fûts les plus nobles sont sélectionnés pour la série Old Gods et embouteillés à une puissance élevée en fût. Ils racontent les légendes autour des anciens dieux du grand Nord. Des scènes illustrées dans un style gravure sur bois avec des décorations en cuivre brillantes ornent les précieux décanters et tubes. Les Old Gods vous offrent une expérience visuelle et gustative tout aussi captivante. Après la trilogie Allfather, nous continuons avec Les Épreuves de Thor, une narration en trois parties sur le dieu du tonnerre. Trois single malts légendaires – chacun marqué par des arômes profonds de sherry et avec un caractèred’exception.

Allt-a-Bhainne (Speyside)

Située près de la ville de Speyside, Dufftown, sur le versant sud de la montagne Ben Rinnes, se trouve la distillerie Allt-a-Bhainne. Le whisky de malt produit ici est doux et présente un arôme typiquement floral mais aussi épicé. Malheureusement, il y a très peu de mises en bouteille officielles de la distillerie car la majorité du whisky produit à Allt-a-Bhainne est utilisée dans la production des mélanges Chivas Regal. Les personnes intéressées doivent se tourner vers les embouteilleurs indépendants tels que Signatory ou Gordon & MacPhail pour des éditions.

Style Maison : Doux, épicé et floral. 

» En savoir plus sur Allt-a-Bhainne